الزنجبيل

شارك الموضوع

الزنجبيل

بسم الله الرحمن الرحيم قال تعالى (ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا) (الإنسان 71)

وذكر آبو نعيم في كتاب الطب النبوي من حديث أبي سعيد الخدري رضي الله عنه قال (اهدى ملك الروم إلى رسول الله (ص) جرة زنجبيل، فأطعم كل إنسان قطعة، واطعمني قطعة) ٠  الزنجبيل حار في الثانية، رطب في الأولى، مسخن معين على هضم الطعام، ملين للبطن تليينا معتدلآ، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة اكلا واكتحالا. معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة. وبالجملة فهو صالح للكبد والمعدة الباردتي المزاج، واذا اخذ منه مع السكر وزن درهمين بالماء الحار٠ أسهل فضولا لزجة لعابية. ويقع في المعجونات التي تحلل البلغم وتذيبه، والمر منه حار يابس يهيج الجماع، ويزيد في المني، ويسخن المعدة والكبد، ويعين على الاستمراء، وينشف البلغم الغالب على البدن ويزيد في الحفظ، ويوافق برد الكبد والمعدة، ويزيل بلتها الحادثة عن أكل الفاكهة، وطيب النكهة ٠ ويدفع به ضرر الأطعمة الغليظه الباردة. الطب النبوي؛ الإمام شمس الدين ابي عبد الله بن قيم الجوزية معنى قوله تعالى: (مزاجها زنجبيلا) يقول كتاب الطب النبوي لابن القيم المزاج من المزج: آي الخلط في الشراب بما يحصن طعمه ويجعله لذيذا، وقد قال حسان: كأن سبيئة من بيت رأس يكون مزاجها عسل وماء ومنه مزاج البدن، وهو ما يمازجه من الصفراء، والسوداء، والحرارة،البرودة. وروى ابومقاتل عن أبي صالح عن سعد عن آبي سهل عن الحسن رضى الله عنه قال؛ قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( أربع عيون في الجنة: عينان تجريان من تحت العرش إحداهما التي ذكر الله (يفجرونها تفجيرا)، والأخرى الزنجبيل، والأخريان نضاختان من فوق العرش إحداهما التي ذكر الله (عينا فيها تسمى سلسبيلا) ٠ والأخرى التسنيم) . ذكره الترمذي الحكيم في (نوادر الأصول) .  قال القرطبي في (تفسيره): وكانت العرب تستلذ من الشراب ما يمزج بالزنجبيل لطيب رائحته؛ لأنه يحذو اللسان، ويهضم المأكول، فرغبوا في نعيم الآخرة. اعتقدوه نهاية النعمه والطيب. وقال مجاهد: الزنجبيل اسم للعين التي منها مزاج شراب الأبرار. وقال قتادة: والزنجبيل اسم العين التي يشرب بها المقربون صرفا وتمزج لسائر اهل الجنة. وقيل: هي عين في الجنة يوجد فيها طعم الزنجبيل. وقيل: إن فيه معنى الشراب الممزوج بالزنجبيل، والمعنى كأن في زنجبيلا . قال العلامة الألوسي في ((تفسير روح المعاني)): والزنجبيل، قال الدينوري، نبت في ارض عمان، وهوعروق تسرى في الأرض، وليس بشجرة، ومنه ما يحمل من بلاد الزنج والصين وهو الأجود , وكانت العرب تحبه لأنه يوجب لذعا في اللسان إذا مزج بالشراب فليتذوق. وقال عمروالمسبب بن علس: وكان طعم الزنجبيل به إذ ذقته وسلافه الخمر. ومده بعضهم في المعربات، وكون الزنجبيل اسما لعين في الجنة مروي عن قتادة ٠ قال البغوي في (تفسيره): والزنجبيل مما كانت العرب تستطيبه جدا، فوعدهم الله تعالى انهم يسقون في الجنة الكأس الممزوجة بزنجبيل الجنة. قال مقاتل: لا يشبه زنجبيل الدنيا. وقيل: هو عين في الجنة يوجد منها طعم الزنجبيل. وقال ابن كثيرفي (تفسيره ج 4ص 456) : وقوله تعالى: (ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا): أي ويسقون — يعنى الأبرار أيضا في هذه الأكواب كأسا: آي خمرا (كان مزاجها زنجبيلا). فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهوبارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الآمر.  قال الخوزى : بل يمسك أقول إذا كان هناك سوء هضم وإزلاق خلط لزج ينفق (السموم) ينفع من سموم الهوام. وقال ابن منظور في (لسان العرب): الزنجبيل مما ينبت في بلاد العرب بأرض عمان، وهو عروق تسرى في الأرض، يؤكل رطبا كما يؤكل البقل، ويستعمل يابسا واجده ما يؤتى به من الزنج و بلاد الصين، وزعم قوم أن الخمر يسمى زنجبيلا. اسماء الزنجبيل وانواعه:  زنجبيل بلدي وهو الراسن  زنجبيل شامى زنجبيل العجم زنجبيل فارسي زنجبيل الكلاب زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، وسمى بالكفوف واسمه بالفارسى: أدرك والإنجليزي: ginger و بالفرنسى : gingembre

نمو الزنجبيل نبات معمر ينمو في المناطق الاستوائية، والريزومات (ساق تنمو تحت الأرض) هي الجزء المستعمل، وأزهار الزنجبيل صفراء ذات شفاه ارجوانية، وأوراقه ذات شكل رمحى. وعندما تذبل الأوراق تستخرج الرينومات من الأرض، وتوضع في الماء حتى تلين، ثم تقشر وتعفر بمسحوق سكري.والزنجبيل من العقاقير المتضمنة في دستور الأدوية، ولها نفع علاجي، آو تستخدم في الأغراض الصيدلية. آصل الزنجبيل هو نبات ينبت تحت التربة، وهو عروق عقدية مثل عروق نبات السعدى إلا انه اغلظ ولونه إما سنجابي أو ابيض مصفر وله رائحة نفاذة مميزة طيبة يعرف بها، وهو حار الطعم، لاذع.وهو كدرنات البطاطا، ولا يطحن إلا بعد تجفيفه، وتكثر زراعته بالصين والهند وباكستان وجاميكا. والزنجبيل له زهور صفر اء ذ ات شفاه ارجوانية ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية. الإسم العلمي:Zingiben officinale المكونات الكيميائية للزنجبيل: تحتوي جذور الزنجبيل على اصماغ وراتنجيات دهنية يعطيه الراثحة العطرية المميزة وراتنج غير طيار هو الجنجرين الذي يعطيه الطعم اللاذع بنسبة ما بين  .5–3% والمركبات الرئيسية في هذا الزيت هي: Zingiberene. Curcumene. bet a – bisabolene. Neral. geranial. D – Camphor, beta phellandrine. Linallol. Alph – Franesenr. Zingcbcrol ، كما يحتوي على مجموعة آخرى تعرف باسم Aryl alkanes مركبات هذه المجموعة Gongerols والتي تحتوي على مركب gingenol وهو المركب الذي يعزى إليه الطعم الحار في الزنجبيل. بالإضافة إلى مجموعة ال shogaols التي من آهم مركباتها shogaol وهي أيضا مادة حارة كما تحتوي الجذور على Gongerdiols وكذلك Diarythefanoias كما يحتوي على كمية كبيرة من النشاء. يقول الدكتور صلاح الدين محمد النبوي: أستاذ و رئيس قسم البساتين الأسبق بكلية زراعة عين شمس فى كتابه القيمة الصحية للمنتوجات البستانية ان الزنجبيل يعتبر من العقاقير المتضمنة في دستور الأدوية العلاجية في الأغراض الصيدلانية . المستعمل من الزنجبيل: جذوره وسيقانه المدفونة فى الأرض (الريزومات) . يقول داود الأنطاكي في تذكرته عن الزنجبيل ما يلي: الزنجبيل معرب عن كاف عجمية هندية أو فارسية، وهو نبت له أوراق عراض يفرش على الأرض واغصانه دقيقة بلا ظهر ولا بذر ينبت بدابول من اعمال الهند، وهذا هو الخشن. الضارب إلى السواد،(ويوجد) بالمندب وعمان وأطراف الشجر، وهذا هو الأحمر وجبال من عمل الصين، حيث يكثر العود وهوالأبيض العقد الرزبين الحاد الكثير الشعب ويسمى الكفوف وهذا أفضل انواعه. والزنجبيل قليل الإقامة تسقط قوته بعد سنتين بالتسويس والتآكد لفرط رطوبته الفضلية ويحفظه من ذلك الفلفل. وهو حار في الثالثة يابس في آخر الأولى او رطب يفتح السدد و يستأصل البلغم واللزوجات والرطوبات الفاسدة المتولدة في المعدة عن نحو البطيخ بخاصيته فيه ويحل الرياح وبرد الأحشاء واليرقان وتقطير البول ويدر الفضلات ويغزر. ويقول ابن البيطار في (كتاب الجامع لمفردات الأدوية والأغذية) الزنجبيل: ابو حنيفة: هو مما ينبت ببلاد المغرب وفي أرض عمان وهو عروق تسري في الأرض وليس بشجر وأخبرني من رآه قال: نباته نبات  الراسن وهم يأكلونه رطبا كما يؤكل البقل ويستعمل يابسأ. وقد ذكره الله تعالى في القرآن وأكثر الشعراء من ذكره. ديسقوريدوس في الثانية: هو نبات يكون كثيرا في موضع من بلاد الغرب يقال له طرغلود يطفي ويستعمل ورقه أهل تلك البلاد في أشياء كثيرة مثل ما نستعمل نحن السذاب في بعض الأشربة التي يشربونها قبل الطعام وفي الطييخ، والزنجبيل هو اصول صغار مثل أصول السعد، لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم الفلفل طيبة الرائحة، ينبغي أن يختارمنها ما لم يكن متآكلآ، ومن الناس من يربيه بالعسل وبالطلاء، ومنهم من يعمله بماء وملح لسرعة عفنه ويحمله في آنية خزف إلى البلاد التي يقال لها إيطاليا فيصلح للاكل وقد يؤكل مع السمك الملح. ويقول لويس بن تميم: اختر منه ما كان مدمجا غيرمسوس. جالينوس في السادسة: أصل هذا النبات مجلوب إلينا من بلاد الهند وهو الذي ينتفع به إسخانه إسخانا قويا، ولكنه ليس من  ساعته في أول الأمر كما يفعل الفلفل، ولذلك ليس ينبغي أن يتوهم عليه أنه في لطافة الفلفل، ولكنا تجد عيانأ أن فيه بعد شيئأ من جوهر لم ينضج، وهذا ليس هو يابس أرضي بل الأحرى أن يكون رطبأ، ومن أجل ذلك صارالزنجبيل يتاكل ويتقتت سريعا بسبب ما فيه من الرطوبة الفضلية، لان هذا التاكل ليس يعرض لشئ من الأشياء المحضة اليبس أوالرطبة برطوبة نضجة مشاكلة جوهرها، وقد عرض هذا بعينه للدارفلفل، ومن أجل ذلك صارت الحرارة الحادثة عن الزنجبيل وعن الدارفلفل تبقى لابثه دهرأ طويلا أكثر من لبث الحرارة الحادثة عن الفلفل الأبيض والأسود، كما أن النار إذا أخذت في الحطب اليابس يشتعل ويشب على المكان ويطفأ بالعجلة. كذا الحرارة الحادثة عن الأدوية التي قوتها يابسة تشتعل أسرع وتلبث مدتها أسرع وأقل والحرارة الحادثة عن الأدوية التي قوتها رطبة رطوبة فضلية على مثال الحطب  الرطب تشب، فإذا اشتعلت لبثت مدة طويلة، ولذلك صارت منفعة كل واحدة من هذين الجنسين من الأدوية التى قوتها رطبة رطوبة فضلية على مثال الحطب الرطب تشب بإبطاء، فإذا اشتعلت لبثت مدة طويلة ولذلك صارت منفعة كل واحد من هذين الجنسين من الأدوية غيرمنفعة الآخر، وذلك أننا متى أردنا أن نسخن البدن كله بالعجلة، فينبغي أن نعطي الأشياء التي ساعة تلقى حرارة البدن يسخن بها على المكان وتنتشر في البدن كله، ومتى أردنا أن نسخن عضوأ واحدأ أي عضو كان، فينبغي أن نفعل خلاف ذلك أعني أن يعطى هذه الأشياء التي ساعة تلقى حرارة البدن تبطئ في السخونة حتى إذا سخنت بقيت حرارتها مدة طويلة، فالزنجبيل والدارفلفل إن كانا مخالفين للفلفل الأسود في هذا الذي وصفت، فإن مخالفتها إياه يسيرة، وأما الحرف والخردل والتنوب وخرء الحمام البرية فإنها لا تشتعل الاشتعال التام  في من طويلة ولا يزال لهيبها آيضأ لابثأ مدة طويلة جدا- ديسقوريدو،س: وقوته مسخنة معينة في هضم الطعام ملينة للبطن تليينا خفيفا جيدا للمعدة، وهو جيد لظلمة البصر ويقع في اخلاط الأدوية المعجونة، وبالجملة في قوته شبه من قوة الفلفل. ابن ماسويه: حار في آخر الثالثة رطب في أول الأولى، نافع من السدد في الكبد من الرطوبة والبرد، معين على الجماع محلل للرياح الغليظة في المعدة والأمعاء. ابن ماسه: خاصيته تقليل الرطوبة الكائنة في المعدة عن الإكثار من البطيخ ونحوه. شرك الهندي، قال في الزنجبيل: مع حرافته رطوبة بها يزيد في المني. الرازي: صالح للمعدة والكبد الباردتين. إسحاق بن عمران: إذا اخذ منه مع السكر وزن درهمين بالماء الحار اسهل خلطا لزجا لعابيا. ابن سينا: يزيد فى الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحى الرأس والحلق. وقالت الحور: إنه يمسك البطن. وآقول: إذا كان عن سوء هضم إزلاق خلط لزج وشفع من سموم الهوام، وإذا ربي بالعسل آخذ العسل بعض رطوبته الفضلية. غيره: يخرج البلغم والمرة السوداء على رفق ومهل لا على طريق إخراج الأدوية المسهلة. التجربتين: متى سقي بالماء الحار لمن أصابه برد الهواء الشديد الذي يحتاج معه إلى الحمام والنوم وما جرى مجراهما نفع وأسخن البدن، واذ ا خلط في الشيء مع رطوبة كبد المعز وجفف وسحق واكتحل به نفع من الغشاوة وينفع آيضأ بهذه الصفة من ظلمة البصر، وإذا مضغ مع المستكي احدر من الدماغ بلغمأ كثيرا جدأ. ابن ماسويه: الزنجبيل المربى حار يابس يهيج الجماع ويزيد في حر المعدة والبدن ويهضم الطعام وينشف البلغم، وينفع من الهرم والبلغم الغالب على البدن. إساق بن عمران: وبدله إذا عدم وزنه من الدارفلفل أو الفلفل الأبيض. وقال بعض الأطباء: بدل الزنجبيل وزنه نصف وزنه من الراسن. زنجبيل الكلاب: ابن سينا: بقلة معروفة وهي كفلفل الماء ورقها كورق الخلاف إلا آنه أشد صفرة وقضبانها حمر لها طعم حريف يقتل الكلاب وطريه مدقوقا مع بزره يجلو آثار الوجه والكلف والنمش العتيق ويحلل الأورام الصلبة. الفلاحة: ورقه كورق الخلاف إلا أنه أصغر منه، وقضبانه حمر معقدة رائحته طيبة وهي حريفة جدا، وقد يستخرج من ورقها عصارة تجفف وتستعمل في الطبيخ وتفش الرياح. زنجبيل شامي وزنجبيل بلدي: هو الراسن. زنجبيل العجم: هو الاشترغاز. ابن ماسويه الزنجبيل جيد للحفظ. ديسقوريدوس: الزنجبيل يذهب بظلمة البصر الحادث من الرطوبة إذا اكتحل به والمربى ينفع من ذلك إذ ا أكل

استعمالات و فوائد الزنجبيل الطبية: 1. منشط لطاقات الجسم 2. مكرع ومجشئ، مزيل لعسر الهضم والنفخة. يزيل المغص, استعمله الصينيون منذ أكثر من الفى سنة. 3. الزنجبيل يعالج الاسهال. 4. يوقف الدم في الدورة الشهرية عند الفتاة(عند الإكثار منه). 5. يعالج الرشح. 6. مضاد للالتهاب، يستعمل الزنجبيل في معالجة أمراض المفاصل، يزيل الوجع وتصلب المفاصل. 7. يزيل الدوخة الناتجة عن ركوب السيارة فقط. 8. يزيل قشرة الرأس. 9. مرقق للدم. 10. مكافح للشيخوخة وظهورها على انسجة الجسم. 11. الزنجبيل منشط للذاكرة ومقو للحفظ. 21. ينشط الباه والطاقة الجنسية.   لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول:   ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وآما اكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): (فيه سر عظيم). كيفية صنع مربى الزنجبيل: يؤخذ كيلوعسل نحل وعلى نارهادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهي مطحونة: 25 جرام زنجييل – 25 جرام راوند – 25 جرام حبة البركة – 01 جرام زعتر بري – 25 جرام جنسنج-15 جرام بهمن. ثم يطبخ كالحلوى ( المربى) وتؤخذ منه ملعقة بعد كل آكل. لعلاج القحة وطرد البلغم: يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام، ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل آكل. لتطهير المعدة وتقويتها: يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام، ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام٠ وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الآكل. للقولون العصبي: يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم. ملين لعلاج الإمساك: على كوب طيب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ويشرب عند الشعور بالإمساك. لتدفئة الجسم ومقاومة آمراض الشتاء: يشرب الزنجبيل على الحليب آويشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بالسكر اوالعسل. للزكام: يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون. للنزلة الشعبية: يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحا ومساء. لضيق النفس والربو: يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء. لتفتيح سدد الكلى والكبد: يصنع هذا المركب من الزنجبيل المطحون قدر 25جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن٠ ومن حبة البركة 50 جرام وتطحن٠ وفي كيلوعسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد الاكل. لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة): يؤكل الزنجبيل مطبونا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر. لضعف الكبد وكسله: يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكد على الفطاروالعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء حتى الصباح. للسعة الحشرات: تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضح بعد ذلك على مكان اللسعة. لتصلب المفاصل والفقرات: يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء حتى الصباح. لظلمة البصر والغشاوة: يؤخذ كبد ماعز فور ذبحه ويوضع عليها زنجبيل مطحون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يكشط ويجفف الزنجبيل حتى يجف تماما ويكحل منه للعين يوميا حتى يتم الشفاء بإذن الله تعالى. لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول: تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 جرام ومن الينسون 25 جرام،ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد الآكل. لتقوية العضلات والأعصاب: يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة: زنجبيل- دار صيني– رواند- شمر –  بهمن– نعناع – بذر كرفس من كل 01 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبا في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الأكل. لعلاج التوتر العصبي: يؤخذ وعاء مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا ، ضع رجليك حتى ثلث الساق وتستلق على ظهرك وأنت مسترخي الجسم واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة. لعلاج الإرهاق: تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال. للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط : يؤخذ نصف رطل لبن بقرى آو جاموس و يغلى فيه نصفا صغيرة من الزنجبيل المطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صبانا ومساء لمدة شهر وسترى ! معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة: يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و55 جرام بذر جزر مطحون و50 جرام بذركرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيدا في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يوميا. للنشاط وحث الطاقة التناسلية: تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء. لعلاج صفرة الوجه: تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل وتغلى في حليب، ثم تحلى بعسل نحل وتشرب صباحا ومساء مع دهن الوجه بزيت زيتون قبل النوم. لتقوية للقلب: يصنع معجون يتكون من عسل نحل قدر كيلو يطبخ فيه زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع قرنفل قدر 25 جرام، ونعناع مطحون 25 جرام، ومن البهمن المطحون 10 جرام ويقلب جيدا حتى يعقد كالحلوى، ويعبأ في برطمان، وتؤخذ منه ملعقة بعد كل وجبه طعام مع مراعاة تجنب الشحوم والمجهود الشاق والعصبية. لتدفنة الجسم: تمزج ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون في فنجان عسل النحل وتوضع في خبز وتؤكل (سندوتش) على الفطور أو حينما تشعر بالبرد. للإنفلونزا: يشرب كوب حليب عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون محلى بعسل نحل صباحا ومساء مع تقطير زيت، حبة البركة  (كسعوط) فى الأنف. لنزلات البرد: يشرب عصير برتقال عليه ربع ملعقة من زنجبيل مطحون مع تدليك الصدروالظهر قبل النوم بزيت حبة البركة.   للروماتيزم: دهنا وشرابا معجون الزنجبيل بعسل النحل بنسبة 3/1 وذلك قبل النوم مع شرب مغلي الشمر كالشاي. لعرق النساء: يشرب مغلي الزنجبيل يوميا قدر كوب يضاف إليه 7 قطرات حبة البركة مع تدليك الكعب بقوة بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم. للنقرس: نفس الوصفة السابقة مع شرب شواش الذرة والشمر الزنجبيل مغليأ على الريق وشرب الليمونادة بكثرة مع تدليك مكان الألم بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم. محاذير الاستعمال: 1- يمنع استعماله من قبل المصابين بالقرحة المعدية وقرحة الاثنى عشر فى المراحل الاولى من المرض ، كما آن كثرة استعماله قد تؤدي إلى إصابة المرئ بالسرطان وهذا ما يحدث في شرق آسيا فيجب عند شربه أن يحلى بالعسل ويشرب مرة واحدة في اليوم ويا حبذا أن تكون بعد القيلولة ودائما خير الامور الوسط. 2- بمنع استعماله في حالات الاصابة بحصوات المرارة حيث انه يزيد من تدفق العصارة الصفراوية. 3- في الحمل فقط الجرعة المسموح بها لا تتجاوز 5 ملغم   افصل طريقة لتحضير الزنجبيل: أفضل طريقة لتحضير الزنجبيل هي اخذ ما يعادل ملعقة كبيرة من الزنجبيل الآخضر تفرم أوتبرش برشا ناعما ثم توضع في ترمس حافظ للحرارة ويضاف عليها لتر من الماء البارد،ويغطى الترمس فورا وينقع هذ ا الخليط لمدة 12 ساعة ، في حالة الاستعجال لشرب الجنزبيل يمكن أخذ ما يعادل ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر تفرم أو تبرش برشا ناعما نم توضع في ترمس حافظ للحرارة ويضاف عليها لتر من الماء الساخن دون درجة الغليان ويغطى الترمس فورا ، وبعد ساعة يشرب منها إما حسب البرنامج آو كل ثلاث ساعات مرة ما يعادل كوبا صغيرا من الشاي أوحوالي 100 مل، ويجب استخدام هذه الكمية ليوم واحد فقط وفي اليوم التالي يعد كمية اخرى. عند عدم توفر الزنجبيل الأخضر يمكن استخدام الزنجبيل الجاف ولكن الجرعة ملعقة صغيرة منه في لتر من الماء ويحضر كما ذكرنا في السابق.

الزنجبيل فى الطب النبوي يستعمل الزنجبيل لعلاج ما يأتي: لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان: يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء 05 جرام تخلط معا وتعجن في كيلوعسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب. لعلاج الصداع والشقيقة: يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي. لعلاج العشى الليلى: يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم. للدوخة ودوار البحر: تصنع آقراص من زنجييل مطحون من سكر نبات مطحون ونشا 1-1-3 و تجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر ( القرص يكون في حجم الكرزة ) . لتقوية النظر: يشرب عصيرجزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون غسل العينين بمغلي الشمر صباحا. لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم: تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1-1 – 3 مع شرب مغلي الينسون. محلى بسكر نبات آو مص سكر نبات. لتطهير الحنجرة والقحمية الهوائية; نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل. للتوترالعصبي: ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء من المساء للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة منا زنجبيل مطحون ويشرب عند اللزوم. للارق والقلق: يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله:(…ألا بذكر افه تطمئن القلوب). للتبلد الذهني: يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر مفرح ومنعش: يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب مع استنشاق آريج الياسمين آو الريحان.

الزنجبيل وفوائده  عرفت فوائد الزنجبيل منذ اكثر من 2000 عامأ. فى الطب الصيني التقليدي، يستخدم الزنجبيل لتهدئة المعدة اضطراباتها حيث يقي الزنجبيل من قابلية الشخص للغثيان كما يوقف الإسهال.  من الفوائد الأخرى للزنجبيل، يعترض نموالخلايا السرطانية بالجسم وانتشارها.  يستخدم الزنجبيل فى أوروبا على نطاق واسع لعلاج تقلصات الدورة الشهرية واعراض نزلات البرد وتخفيف آلام الصداع. ما سبب فوائد الزنجبيبل هذه؟ تأتى فوائد الزنجبيل الجمة هذه من الزيوت المتطايرة التى يحتوى عيها وخاصة زيوت (Gingerols & Shogaols) والتي في نفس الوقت تعطى للزنجبيل مذاقه اللاذع آو الحريف. هذه الزيوت تحفز الجسم على إنتاج عصائر هضمية بكم اكبر من اجل معادلة الأحماض المعدية التى تسبب التقلصات والغثيان والإسهال. تأييد الدراسات لفوائد الزنجبيل: توجد العديد من الدراسات التى أيدت فوائد الزنجبيل، ومن هذه الدراسات: 1- دراستان أيدتا الفوائد الصحية للزنجبيل عند المرأة الحامل التي تعاني من الغثيان حيث اظهرت آن بعض التحضيرات من جذور الزنجبيل لها فاعلية فى تهدئة حالة الغثيان. 2- هناك تجربة علمية أثبتت أن الزنجبيل يساعد فى علاج دوار البحر. 3- في تجارب بدائية على الحيوانات آظهرت أن الزنجبيل يقلل من معدلات تطور مرض السرطان. الأمثلة الهندية القديمة دائمأ كانت توضح أن (كل شيء جيد يوجد في الزنجبيل)  وتوجد حقيقة إلى حد كبير في ذلك… الغ. فالزنجبيل عشبة متعددة الفوائد والأغراض العلاجية.. فعندما كنت طفلا فأنت ربما قد تناولت كوب من مشروب الزنجبيل الذى كان له مفعول السحر مع معدتك فهو مساعد للهضم ومضاد للغثيان. والزنجبيل علاج للمعدة فى المقام الأول، يعالج حرقان فم المعدة (الحموضة) ٠ تقلصات البطن، الانتفاخ، ويعالج المعدة  المضطربة التى تشعر بالغثيان ٠٠ حيث يحتوى الزنجبيل على إنزيم مهضم يشبه ذلك الموجود فى الجهاز الهضمي للإنسان. الزنجبيل له أيضا تأثير فعال فى اعراض دوار الحركة التى يصاب بها الشخص عند ركوبه طائرة.. سفينة… الخ. ويحص المختصون بعلاج الأعشاب لتجنب الإصابة بدوار الحركة آخذ جرعة من كبسولات الزنجبيل ومعدلها 5001 ملجم قبل السفر بنصف ساعة. كما يمنع الزنجبيل الإصابة بالغثيان الصباحي الذى يصيب البعض وذلك بشرب كوب من شاي الزنجبيل.. كما يعالج شاي الزنجبيل تقلصات الدورة الشهرية.واظهرت بعض الدراسات أن الزنجبيل يكون مساعد للحفاظ على معدلات الكوليسترول الطبيعية. استخدمه الصينيون لفترة طويلة من الزمن لعلاج البرد والأنفلونزا، وقد أكدت الدراسات الحديثة آن الزنجبيل يساعد فى قتل فيروس الأنفلونزا ويقوي الجهاز المناعي لعدم إصابته بعدوى الإنفلونزا.. فإذا أحسست بقدوم البرد عليك بشرب شاى الزنجبيل على الفور. الزنجبيل (لعلاج سرطان المبيض): قال علماء امريكيون إن الزنجبيل قد يساعد في مواجهة مرض سرطان المبيض. وآعلن الباحثون فى جامعة ميتشجان فى مقر رابطه ابحاث السرطان الامريكية ان الاختبارات آظهرت ان الزنجبيل يقتل الخلايا السرطانية. وتوصلت الدراسة ايضا إلى أن الزنجبيل، المستخدم كأحد التوابل وكمشروب ايضا ٠ لديه القدرة ايضا على وقف تحول الخلايا السرطانية إلى خلايا مقاومة للعلاج. لكن خبراء أمراض السرطان في بريطانيا قالوا إنه رغم إمكانية آن يشكل الزنجبيل في المستقبل أساسا لدواء جديد، فإنه لا تزال هناك ضرورة لاجراء مزيد من الابحاث لإثبات هذء النتائج. شاركها 

ابن سينا القانون فى الطب زنجبيل: الماهية: قال ديسقوريدوس: الزنجبيل اصوله صغار مثل اصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل وهو آصل نبات أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلوديطقي. ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن السذاب في بعض الأشربة وفي الطييخ. وقال: من الزنجبيل نوع يسمى زنجبيل الكلب ينبت في الغدران والينابيع الصغار والمياه البطيئة الجريان وله ساق ذو عقد يبلغ الركبة طولا وله آغصان. وورقه شبيه بأغصان النعنع غير أنها أكبر وأشد بياضأ وأنعم حريفة الطعم مثل الفلفل وريحها طيبة ليست بعطرة وله ثمر صغار نابتة في قضبان صغار مخرجها من أصول الورق مجتمعة بعضها إلى بعض متراكم كالعنقود وهو ايضا حريف. وقال: يعرض للزنجبيل التأكد لرطوبته الفضلية ولذلك إسخانه ابقى من إسخان الفلفل وذلك لكثافته آيضأ كما في الحرف والخردل واليافيسيا. الطبع: حار في آخر الثالثة يابس في الثانية وفيه رطوبة فضلية بها يزيد المني. الأفعال والخواص: حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة فضلية. اعضاء الرأس: يزيد فى الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحى الرأس والخلق. أعضاء العين: يجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشربأ. اعضاء الغذاء: يهضم ويوافق برد الكبد والمعدة وينشف بلة المعدة وما يحدث فيها من الرطوبات من كل الفواكه. أعضاء النفض: يهيج الباه ويلين البطن تليينا خفيفأ قال الخوزي: بل يمسك أقول: إذا كان عن سوء هضم وازلاق خلط لزج ينفعه. السموم: ينفع من سموم الهوام. زوفا رطب: الماهية: هووسخ مجتمع على اصواف آليات الضأن بأرمينية وينجر على حشائش توعية فيآخذ قواها ولبناتها وربما كانت سيالة فطبخت وقومت هناك. الطبع: حارفي الثانية رطب في الأولى. الخوامى: منضج محلل. الأورام والبثور: محلل الأورام الصلبة والدشبد إذا تضمد به العضو. اعضاء الغداء: هومع التين والبورق ضماد للطحال وينفعه شربا وينفع من الاستسقاء٠ زوفا يابس: الماهية: منه جبلى ومنه بستانى. الطبع: حار يابس في الثالثة. الخواص: لطيف كالسعتر. الزينة: شربه يحسن اللون والتغمر به يجلو الآثار فى الوجه. الأورام والبثور: يحلل الأورام الصلبة سقيا بالشراب. أعضاء الرأس: طبيخه بالخل يسكن وجع السن وبخار طبيخه مع التين نافع من دوي الآذن إذ اخذ فى قمع. أعضاء العين: يطبخ ثم يضمد به الطرفة والدم الميت تحت الجفن. اعضاء الصدر: ينفع الصدروالرئة ومن الربو والسعال المزمن وطبيخه بالتين والعسل كذلك ومن الأورام الصلبة ونفس الإنتصاب والتغرغر به نافع أيضا من انخناق البطن. اعضاء النفس: هو مع التين والبورق ضماد للطحال وينفعه شربا وينفع من الاستسقاء. اعضاء النفض: يسهل البلغم وحب القرع والديدان وإذا خلط بقردمانا وإيرسا قوي إسهاله. زرنباد: الماهية: أصول نبات يشبه السعد لكنه أعظم وأقل عطريه ذو لون أغبر يجلب من بلاد الصين. الطبع: حار يابس إلى الثالثة. الخواص: يحلل الرياح. الزينة: مسمن يدفع رائحة الشراب والثوم والبصل. أعضاء الصدر: مفرح القلب. أعضاء الغذاء: يحبس القيء. اعضاء النقض: يعقل البطن وينفع من رياح الأرحام. السموم: ينفع من لدغ الهوام جدا حتى يقارب الجدوار. الأبدال: بدله في لدغ الهوام مثله ونصف درونج وثلثي وزنه طرخش قوق بري ونصف وزنه حب الأترج . زنجبيل الكلاب: الماهية: بقلة معروفة وهوفلفل الماء وورقه كورق الخلاف إلا آنه أشد صفرة وقضبانها حمر له طعم الزنجبيل يقتل الكلاب. الزينة: طريه مدقوقا مع بزره يجلوالآثار في الوجه والكلف والنمش العتيق. الأورام والبثور:  طرية يحلل الأورام الصلبة إذا دق مع بزره وضمد به.

الزنجبيل :

يحتوي الزنجبيل على الاملاح المعدنية مثل الكالسيوم والمنجنيز والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والحديد والكبريت ، والبروتينات والالياف الغذائية والكربوهيدرات وفيتامين ب6 ، ج ، ه ، ومضادات الاكسدة ، ويعتبر مطحون الزنجبيل احد التوابل التي تضاف الى الشوربة والاطعمة المطهية ، ويمكن تناول ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل في كأس من الماء المغلي .

فوائد الزنجبيل للجهاز التنفسي والصداع النصفي :

يشرب الزنجبيل مع العسل للتخلص من التهاب الحلق والرشح والسعال وجفاف الحلق ونزلات البرد والانفلونزا حيث انه فعال ضد البكتيريا ، ويستطيع الزنجبيل ايقاف هورمون البروستاجلاندين الذي يسبب التقلصات والآلام والتهابات الاوعية الدموية ومن ثم يعالج الصداع النصفي ، ويشرب شاي الزنجبيل مع العسل للتخلص من البلغم .

فوائد الزنجبيل للتنحيف والرجيم :

يستخدم الزنجبيل للتخلص من الكرش والارداف وتنحيف الفخدين  وشد ورفع الثديين  لخاصية الزنجبيل في حرق الدهون وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل نسبة البروتين الدهني في الجسم .

فوائد الزنجبيل للدورة الشهرية والطمث :

للزنجبيل قدرة على علاج آلام الطمث بتخفيضة لمستوى هورمون البروستاجلاندين المسبب للتقلصات والآلام ، ثم التقليل من تشنجات الرحم .

فوائد الزنجبيل للسرطان :

الزنجبيل يعالج سرطان الرحم بقتله للخلايا السرطانية في الرحم ، ويبطيء نمو الخلايا السرطانية في المستقيم والقولون .

فوائد الزنجبيل لمرض القلب :

يشرب منقوع الزنجبيل او يؤخذ الزنجبيل الجاف مع الماء لقدرته على تخفيض مستوى الكوليسترول الضار في الدم مما يحافظ على صحة القلب .

فوائد الزنجبيل للقيء والغثيان :

احتواء الزنجبيل على فيتامين ب6 يعمل على علاج القيء والغثيان .

فوائد الزنجبيل للجهاز الهضمي :

تناول الزنجبيل يساعد في علاج النزلات المعوية والتسمم الغذائي ، ويساعد في تنشيط انزيمات الهضم ، وافراز الصفراء في الكبد ، ويحمي بطانة المعدة ، ويقلل الغازات في البطن ، ويساعد على هضم الدهون والبروتينات .

فوائد الزنجبيل للالتهابات والآلام :

الزنجبيل مسكن طبيعي للآلام ومقاوم للالتهابات .

فوائد الزنجبيل للمدخنين :

مضغ بلورات الزنجبيل الاخضر المغلي في الماء حتى الجفاف تعمل على التخلص من المواد الضارة في الرئتين والتخلص من البلغم وتجنب اضرار التدخين .

فوائد الزنجبيل لمرض السكر :

يشرب شاي الزنجبيل على الريق صباحا حيث يعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي بتنظيم المعدة والتخفيف من الامساك وذلك باخراج الفضلات بسرعة مما يؤدي الى تخفيض مستوى السكر في الدم .

فوائد الزنجبيل للكلى :

ومن مميزات الزنجبيل انه مقلل من الاصابة بالفشل الكلوي .

فوائد الزنجبيل للشعر :

ينصح باضافة ربع كأس من زيت الزنجبيل الى ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل الاخضر ويدهن به الرأس لمدة عشرة دقائق ثم يغسل الشعر لعلاج القشرة ومشاكل الشعر لاحتوائه على مادة الكراتين التي تدخل في تركيب الشعر ، ويستخدم زيت الزنجبيل لدهان الاماكن المحلوقة للتخلص من الشعر نهائيا .

فوائد الزنجبيل للجنس :

تناول الزنجبيل يزيد من القدرة الجنسية للرجل ويحفز الشهوة الجنسية ، ويزيد من قوة الانتصاب لقدرته على زيادة مستوى هورمون التوستيرون الذكوري عند الرجل .

فوائد الزنجبيل لضغط الدم المرتفع :

الزنجبيل يعتبر منشط للدورة الدموية ، ويمكن التعويض بالزنجبيل بدل الملح ، للتخلص من ضغط الدم المرتفع .

فوائد الزنجبيل للبشرة :

نظرا لاحتواء الزنجبيل على مضادات الاكسدة فهو يعمل على التخلص من حب الشباب والصدفية والنمش ومشاكل الجلد ويحافظ على نضارة الجلد ونعومته ومنع ظهور تجاعيد البشرة .

فوائد الزنجبيل للحامل :

الزنجبيل يعمل على تخفيف الدوار والغثيان ، واعراض الحمل وامراضه مثل التهاب الحلق وآلام الاذن ، والصداع واضطرابات المعدة ، والتهاب المفاصل والحساسية ، ويعمل على تنشيط الدورة الدموية لدى الحامل ، ويستحسن عدم تناول اكثر من خمسة جرامات في اليوم للحامل ولمدة اقصاها اربعة ايام .

اضرار الزنجبيل :

الاكثار من تناول الزنجبيل قد يؤدي الى التجشؤ والحرقة والى طعم الفم المر .

وينصح بعدم الاكثار في تناوله لمرضى قرحة المعدة اوالتهاب الامعاء او الانسداد المعوي .

الامراض التي يعالجها الزنجبيل :

النزلات المعوية .

القيء والغثيان .

الاسهال .

نزلات البرد .

الصداع .

الصداع النصفي .

سرطان الرحم .

الرشح .

السعال .

التهاب وجفاف الحلق .

قشرة الرأس .

ضعف القدرة الجنسية .

ضعف الانتصاب عند الرجال .

حب الشباب .

الصدفية .

تجاعيد البشرة .

النمش .