الاناناس

ثمار الاناناس:.

من افضل المواد التي تخفض الوزن ولا سيما اذا عرفنا ان الاناناس يحتوي على انزيم يدعى Bromelain

والذي يساعد على هضم البروتينات واحراق الدهون ولكي تخفض

وزنك يجب ان تأكل حبة اناناس كاملة يومياً دفعة واحدة.

موطن الاناناس :

مناطق خط الاستواء ، امريكا الوسطى والجنوبية ، بعض الجزء مثل هاواي وتايلند

تاريخ الاناناس :

لم يصل إلينا تاريخ واضح ، حيث إنه كان بعيدآ عن أوروبا و آسيا ، وهي المناطق التي تهتم بتاريخ المزروعات

تركيب الاناناس :

- ماء

- سكريات

- فيتامنيات خصوصآ C، A، B

- املاح معدنية ، مثل البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفلور

- خمائر البروملين

استعمالات و فوائد الاناناس :

- خمائر الاناناس كانت تستعمل في علاج الحروق وعقص الهوام ، ولكن هذ الخاصة لم تثبت فعاليتها ، وحاليآ يستعمل في صناعة الاغذية كفاكهة لذيذة ، وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي

- يكافح الرشح وعواضه بسب احتوائه على الفيتامينات وخصوصآ فيتامين C

- يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في تركيبه فإنه يمنع ضربات الشمس

- يدر البول ، ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية كلها

- يستعمل من قبل من يتبع حمية لانه لا يحتوي على سكريات بشكل عال ، ولأنه مدر للبول ، ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم

- يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية خصوصآ الشرايين، لذلك يمنع تصلب الشرايين

- يسّهل هضم الطعام ويمنع قبوضة المعدة

- ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان

- عبر الانزيمات التي يحتويها البروملين، يمنع الاورام وانتفاخ الانسجة والتهابها وهنالك ادوية كثيرة تحتوي هذه الانزيمات تحت اسماء تجارية لشركات ادوية كثيرة

- يكافح القروح والحروق

- باحتوائه على مادة الفلوريد يمنع التسوس الاسنان ويفضل أن يعطى إلى الاطفال خلال مرحلة النمو لحماية اسنانهم واللثة

الاناناس 

الاناناس من الفصيلة البروميلية ، ويسمى تفاح الصنوبر ، وهو فاكهه استوائية لذيذة الطعم وتنبت في المناطق الحارة ، ويستخدم الاناناس في صناعة الحلويات والزبادي والايس كريم وسلطة الفواكه ، ويشرب في شكل عصير ، ويحتوي الاناناس على الالياف والكربوهيدرات والسكريات والسعرات الحرارية ، ولا يحتوي على الكوليسترول والدهون ، ويحتوي ايضا مضادات الاكسدة وانزيم البروميلين المحسن للهضم والمضاد للالتهابات والمسكن لآلام المفاصل ، والبكتين والثيامين وحمض الفوليك والبيتا كاروتين والفلوريد والخمائر ، وفيتامين ب1 ، ب6 ، ج ، والاملاح المعدنية مثل النحاس والحديد واليود والفوسفور والمنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم .

اناناس

فوائد الاناناس وخواصه الطبية :

مساعد على الهضم .

مطفيء للعطش .

مضاد للسرطان .

منشط لوظائف الكبد .

مساعد على بناء العظام .

واقي للاسنان من التسوس .

مضاد للالتهابات .

مقلل من الازمات الصدرية ومن نوبات الربو .

مخلص للجسم من السموم .

واقي للقلب من السكتات الدماغية وتصلب الشرايين ومرض السكر وامراض القلب وسرطان القولون ونوبات الربو .

مذيب للمخاط في حالة الربو ومشاكل التنفس .

مخفف من اوجاع الصدفية والاكزيما والتهاب الجلد .

واقي من الجذور الحرة .

مانع من تراكم الدهون في الشرايين .

مقوي لجهاز المناعة في الجسم .

مخفف من اعراض الزكام والرشح .

مساعد على اخراج الفضلات .

مخفف من آلام المعدة .

مانع لحدوث الاورام وانتفاخ الانسجة .

مخفف من اعراض الاسهال .

منظم لكمية السكر في الدم .

مسكن لآوجاع المفاصل .

مدر للبول .

مساعد في زيادة الخصوبة لدى النساء .

طارد لحصى المجاري البولية .

مساعد في انقاص الوزن .

واقي من الاصابة بالضمور البقعي في العين .

الامراض التي يعالجها الاناناس :

الامساك .

الاكتآب .

الكدمات والحروق والقروح .

قرحة المعدة .

اليرقان .

اضرار الاناناس :

الاكثار من تناول الاناناس قد يسبب الاجهاض للمرأة الحامل لاحتوائه على انزيم البروميلين .

الاكثار من تناوله قد يزيد من الارتجاع ومن حموضة المعدة للحامل .

الاكثار من تناوله قد يسبب الاسهال والغثيان .

الاكثار من تناول الاناناس قد يسبب الحساسية والطفح الجلدي والبثور في الشفتين عند بعض الناس .

يتفاعل الاناناس مع ادوية تمييع الدم وادوية ضغط الدم المرتفع

الماش

 الماش 

نبات الماش هو نبات الصويا الخضراء او ما يسمى المج او الاقطن او الكشري الاخضر ، وهو من فصيلة البقوليات ،

ويحتوي نبات الماش على الالياف والكربوهيدرات والسكريات والدهون والبروتين والسعرات الحرارية ومضادات الاكسدة ، وفيتامين ا ، ب3 ، ب5 ، ب6 ، ب8 ، ب12 ، ج ، ك ، واوميجا 3 ، 6 ، 9 ، والاملاح المعدنية مثل الحديد والنحاس والزنك البوتاسيوم والمنجنيز والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والكالسيوم ، وحمض الفوليك ومجموعة من الاحماض ، ويؤكل مثل الفول المدمس وشوربة وفي شكل مكسرات ، او يطبخ مع الارز مثل الكشري .

فوائد الماش

فوائد نبات الماش للتسمين :

يخلط ثلاث ملاعق من مطحون الماش مع مقدار مناسب من العسل ويتم تناول ملعقة كل يوم في الصباح لزيادة الوزن وللتسمين ، او يخلط مقدار خمس ملاعق كبيرة من مطحون الماش ومقدار مناسب من العجوة ومقدار مناسب من السمسم وقطعة من الزبدة ويتم تناول مقدار ملعقة من المخلوط للتسمين وزيادة الوزن .

فوائد نبات الماش للنفاس :

الماش مفيد للنفاس فهو منقي ومصفي للدم ، ويتم تناوله بعمل شوربة من مطحون الماش للنفاس ، او يخلط مقادير متساوية من مطحون الماش والفلفل الابيض والزنجبيل ثم يشرب كأس من الحليب مضافا اليه ملعقة صغيرة من الخلطة ، وهومنظم للهورمونات عند النساء ، ومسكن لاوجاع الدورة الشهرية ، ومدر للحيض ، ومعالج لمشاكل الرحم .

فوائد نبات الماش وخواصه الطبية :

مساعد على انتاج خلايا الدم الحمراء .

مقوي للذاكرة .

منظف ومفتح للبشرة .

منظم لضربات القلب .

مزيل للكلف .

مانع من الاصابة بالسكتة الدماغية .

ملين للصدر .

مدر للحيض .

قاطع للعرق .

مانع من تشوهات الجنين .

منظم للهورمونات لدى النساء .

منشط ملين للامعاء والمعدة .

مسكن لآلام الدورة الشهرية .

واقي من الاصابة بمرض السكر .

مجدد لخلايا الجلد .

مقوي ومساعد على نموالشعر .

مسكن لآلام الظهر والعظام .

مقوي للعظام .

مقلل من اعراض الشيخوخة .

منشط ومحسن من وظائف الجهاز الهضمي .

مانع من الاصابة بالسرطان .

منشط لوظائف المخ عند الاطفال .

منظم لضغط الدم .

مضاد للالتهابات .

مساعد على زيادة الوزن .

مانع من الاصابة بالنزيف .

مقوي للاعصاب .

مقلل من القدرة الجنسية عند الرجال .

الامراض التي يعالجها نبات الماش :

فقر الدم .

بثور الوجه .

النحافة ونقص الوزن .

نزلات البرد ، بالحساء .

حب الشباب .

الحمى .

هشاشة العظام .

الرؤوس السوداء .

الجرب ، بالدهان بمطحون الماش مع الخل .

السعال ، بالحساء .

الكسور ، بعمل لبخة من مطحون الماش ووضعها على مكان الكسر .

البشرة الباهتة ، بقناع الماش .

الحمى .

البواسير .

ضعف الاعصاب .

مشاكل الرحم 

اسباب الشعور بالتعب

خلل في الغدة الدرقية

تفرز الغدة الدرقية هرمونات تنظم عملية الاستقلاب،

وعند الإصابة بقصور في الغدة الدرقية، ينخفض تركيز ثلاثي يودوثيرونين والثيروكسين، ما يؤدي بدوره إلى انخفاض النبض ويدفع للشعور بالتعب. حتى فرط نشاط الغدة الدرقية يشعر بالتعب، إذ يدفع الخلايا لاستهلاك المزيد من الأكسجين وينتج عن ذلك زيادة في خفقان القلب. ولذا ينصح خبراء الصحة لدى الشعور الدائم بالتعب التوجه للطبيب للتأكد من سلامة الغدة الدرقية.

نقص الحديد

يعد نقص الحديد أحد أسباب الشعور الدائم بالتعب، وينتج عن ذلك الإصابة بفقر في الدم، ما يعيق كريات الدم الحمراء عن نقل الكمية الكافية من الأكسجين إلى كافة خلايا الجسم، وينتج عن ذلك شعور دائم بالتعب وقلة في التركيز. وللتغلب على نقص الحديد ينصح خبراء التغذية بتناول السبانخ والبقوليات واللحوم، فضلا عن تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين “C” إذ تعزز امتصاص الحديد في المعدة والأمعاء.

تناول أدوية الحساسية

يعاني البعض من مشكلة الحساسية تجاه الغبار في المنزل، ما يدفعهم لتناول الأدوية لتخفيف آثار الحساسية، وغالبا ما تكون هذه الأدوية هي مضادات الهيستامين. صحيح أن هذه الأدوية تقلل من تأثير الحساسية، لكنها تتركز في الخلايا العصبية في الدماغ وتدفع للشعور بالتعب. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يعانون من الحساسية بتناول الأدوية قبل النوم، علما أن تأثير أدوية الحساسية يختلف وفقا لمكوناتها.

نقص السوائل

توصل باحثون من كلية الطب في جامعة بنسلفينيا، إلى أن شرب كميات قليلة من السوائل في اليوم يؤثر بشكل سلبي على النوم. وحصل الباحثون على هذه النتائج بعد تحليل بيانات لـ4500 شخص شاركوا في الاختبار. ووجدوا أن النوم و تناول السوائل يرتبطان بعلاقة يمكن وصفها بـ”حلقة مفرغة”، أي من لا يشرب كافيا أثناء النهار ينام سيئا والعكس صحيح. و يوصي خبراء الصحة بشرب مالا يقل عن لتر ونصف من السوائل يوميا.

مرضى السكري

يساعد هرمون الأنسولين الخلايا في الجسم على امتصاص الغلوكوز من الدم وتحويله إلى الطاقة اللازمة للجسم. إلا أن هذه العملية الحيوية تكون غير ممكنة لدى المصابين بالسكري من النمط الثاني، ما يدفع مرضى السكري للشعور بالتعب والخمول. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يشعرون بخمول ونعاس أثناء النهار بالتوجه إلى الطبيب لإجراء اختبارات الدم اللازمة والتأكد من عدم الإصابة بالسكري.

قلة الحركة

تؤكد العديد من الدراسات أن قلة الحركة تدفع للشعور بالتعب. إحدى هذه الدراسات أجريت عام 2012 من قبل “كوشران كولابوراسييون” وهي شبكة ألمانية مستقلة من الأطباء والباحثين. وشارك في الدراسة حوالي 4000 مريض بالسرطان. ووجد الباحثون أن التمارين الرياضية يمكن أن تخفف من التعب والخمول المرتبطة بمرض السرطان، ما يعني أن الرياضة أو حتى التنزه في الهواء الطلق كفيل بالتخلص من الشعور الدائم بالتعب والنعاس.

نقص في فيتامين “B12”

ينتج عن نقص فيتامين B12 في الجسم، فقر في الدم. وغالبا ما يكون ذلك مصحوبا بأعراض مثل التعب وقلة التركيز وشحوب في البشرة. وبما أن فيتامين B12 يكثر في المنتجات الحيوانية، فإن النباتيين هم أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين B12. وللحصول على الكم الكاف من هذا الفيتامين ينصح خبراء التغذية بتناول سمك السالمون والبيض والجبن، أما النباتيين فعليهم تناول الأعشاب البحرية والملفوف.

شرب القهوة

تعد القهوة من المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية. ويعود ذلك إلى الكافيين، لكن الكثير من عشاق القهوة ينسون أن تأثير القهوة قد يستمر لعدة ساعات، ما يعني أن شرب القهوة بعد الظهر قد يمتد مفعوله حتى المساء ويؤثر بدوره على النوم. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يظهر تأثير القهوة لديهم بعد عدة ساعات من شربها بالاكتفاء بشرب القهوة صباحا فقط.

اسباب الشعور بالتعب

خلل في الغدة الدرقية

تفرز الغدة الدرقية هرمونات تنظم عملية الاستقلاب،

وعند الإصابة بقصور في الغدة الدرقية، ينخفض تركيز ثلاثي يودوثيرونين والثيروكسين، ما يؤدي بدوره إلى انخفاض النبض ويدفع للشعور بالتعب. حتى فرط نشاط الغدة الدرقية يشعر بالتعب، إذ يدفع الخلايا لاستهلاك المزيد من الأكسجين وينتج عن ذلك زيادة في خفقان القلب. ولذا ينصح خبراء الصحة لدى الشعور الدائم بالتعب التوجه للطبيب للتأكد من سلامة الغدة الدرقية.

نقص الحديد

يعد نقص الحديد أحد أسباب الشعور الدائم بالتعب، وينتج عن ذلك الإصابة بفقر في الدم، ما يعيق كريات الدم الحمراء عن نقل الكمية الكافية من الأكسجين إلى كافة خلايا الجسم، وينتج عن ذلك شعور دائم بالتعب وقلة في التركيز. وللتغلب على نقص الحديد ينصح خبراء التغذية بتناول السبانخ والبقوليات واللحوم، فضلا عن تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين “C” إذ تعزز امتصاص الحديد في المعدة والأمعاء.

تناول أدوية الحساسية

يعاني البعض من مشكلة الحساسية تجاه الغبار في المنزل، ما يدفعهم لتناول الأدوية لتخفيف آثار الحساسية، وغالبا ما تكون هذه الأدوية هي مضادات الهيستامين. صحيح أن هذه الأدوية تقلل من تأثير الحساسية، لكنها تتركز في الخلايا العصبية في الدماغ وتدفع للشعور بالتعب. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يعانون من الحساسية بتناول الأدوية قبل النوم، علما أن تأثير أدوية الحساسية يختلف وفقا لمكوناتها.

نقص السوائل

توصل باحثون من كلية الطب في جامعة بنسلفينيا، إلى أن شرب كميات قليلة من السوائل في اليوم يؤثر بشكل سلبي على النوم. وحصل الباحثون على هذه النتائج بعد تحليل بيانات لـ4500 شخص شاركوا في الاختبار. ووجدوا أن النوم و تناول السوائل يرتبطان بعلاقة يمكن وصفها بـ”حلقة مفرغة”، أي من لا يشرب كافيا أثناء النهار ينام سيئا والعكس صحيح. و يوصي خبراء الصحة بشرب مالا يقل عن لتر ونصف من السوائل يوميا.

مرضى السكري

يساعد هرمون الأنسولين الخلايا في الجسم على امتصاص الغلوكوز من الدم وتحويله إلى الطاقة اللازمة للجسم. إلا أن هذه العملية الحيوية تكون غير ممكنة لدى المصابين بالسكري من النمط الثاني، ما يدفع مرضى السكري للشعور بالتعب والخمول. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يشعرون بخمول ونعاس أثناء النهار بالتوجه إلى الطبيب لإجراء اختبارات الدم اللازمة والتأكد من عدم الإصابة بالسكري.

قلة الحركة

تؤكد العديد من الدراسات أن قلة الحركة تدفع للشعور بالتعب. إحدى هذه الدراسات أجريت عام 2012 من قبل “كوشران كولابوراسييون” وهي شبكة ألمانية مستقلة من الأطباء والباحثين. وشارك في الدراسة حوالي 4000 مريض بالسرطان. ووجد الباحثون أن التمارين الرياضية يمكن أن تخفف من التعب والخمول المرتبطة بمرض السرطان، ما يعني أن الرياضة أو حتى التنزه في الهواء الطلق كفيل بالتخلص من الشعور الدائم بالتعب والنعاس.

نقص في فيتامين “B12”

ينتج عن نقص فيتامين B12 في الجسم، فقر في الدم. وغالبا ما يكون ذلك مصحوبا بأعراض مثل التعب وقلة التركيز وشحوب في البشرة. وبما أن فيتامين B12 يكثر في المنتجات الحيوانية، فإن النباتيين هم أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين B12. وللحصول على الكم الكاف من هذا الفيتامين ينصح خبراء التغذية بتناول سمك السالمون والبيض والجبن، أما النباتيين فعليهم تناول الأعشاب البحرية والملفوف.

شرب القهوة

تعد القهوة من المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية. ويعود ذلك إلى الكافيين، لكن الكثير من عشاق القهوة ينسون أن تأثير القهوة قد يستمر لعدة ساعات، ما يعني أن شرب القهوة بعد الظهر قد يمتد مفعوله حتى المساء ويؤثر بدوره على النوم. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يظهر تأثير القهوة لديهم بعد عدة ساعات من شربها بالاكتفاء بشرب القهوة صباحا فقط.

امراض النقص الغذائي

 

هل لديك بقع بيضاء على الأظافر أو نزيف في اللثة؟ بثور على ذراعيك أو مشاكل في المعدة ؟

هذه في الواقع اشارات الجسم على نقص بعض المواد الغذائية الضرورية ، كما تدعي خبيرة التغذية شارلوت واتس ، وذلك لأن نظام الجسم - بما في ذلك الطاقة، واستجابات الدماغ، والهرمونات والمناعة - تعمل بمعدل أعلى وأسرع.

ونتيجة لذلك، فإن الأعراض المرتبطة بنقص الفيتامينات أو المعادن تكون علامات تحذيرية على مدى طويل من التوتر المزمن . 

وفيما يلي بعض الاشارات من قبل الجسم والأغذية المناسبة لاعادة التمهيد :

 

نقص فيتامين B6 يسبب تقرحات على جانب الفم

 

تلك التشققات عبارة عن قرحة صغيرة غير سارة على زوايا الشفاه وهي علامة يقين على أن انخفاض مستوى فيتامين B وبشكل خاص B6  . 

ويعتبر فيتامين B مهما لصحة الجهاز العصبي وهو ضروري للحصول على الطاقة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات التي نتناولها. ويشارك B6 في إنتاج الناقلات العصبية (المواد الكيميائية في الدماغ) السيروتونين والدوبامين التي تنظم المزاج والدوافع وأيضا الميلاتونين، الذي يضبط النوم، وهناك حاجة أعلى لB6 مع ادوية ووسائل منع الحمل والأدوية المضادة للاكتئاب.

المصادر الغذائية: الجزر والدجاج والبيض والسمك واللحوم، والبازلاء، والسبانخ، وبذور عباد الشمس والجوز والأفوكادو والموز والفول والبروكلي والأرز البني والحبوب الكاملة، والملفوف والذرة والبطاطا

 

نقص فيتامين B5 يسبب طحن الاسنان   

 

غالبا ما يشار إليه باسم الفيتامين المضادة للإجهاد، كما أنه يساعد على إنتاج هرمونات الغدة الكظرية والكوليسترول والأجسام المضادة المناعية، وكلها لها دور عالي خلال الاستجابة للضغط النفسي. 

 ونحن بحاجة إليه لإنتاج خلايا جديدة وهرمونات الستيرويد مثل الكورتيزول وDHEA 

الإجهاد على المدى الطويل غالبا ما يظهر على نحو لقط وطحن الأسنان جزئيا كما ان توتر العضلات حول الوجه يزيد من اليقظة في الدماغ، وهناك حاجة أيضا من هذا الفيتامين لإنتاج أستيل الذاكرة العصبي .

المصادر الغذائية: اللحم البقري والبيض والخضروات الطازجة، والكلى، والبقوليات، والكبد، والفطر، والمكسرات، والأسماك في المياه المالحة.

 

نقص الزنك يسبب البقع البيضاء على الأظافر 

 

يفترض في الغالب أن تدل النقاط الليضاء على نقص الكالسيوم، ولكن في الواقع تشير الى خسارة معدن الزنك ايضا. 

الزنك مهم جدا للعديد من أنظمة الانزيمات في الجسم، ولإنتاج الهرمونات، بما في ذلك الأنسولين والهرمونات الجنسية. والحصانة عموما

وهو أكثر المعادن المستخدمة بكثرة في الجسم ويسمح بإنتاج الطاقة، ويساعد أيضا على الخصوبة والصحة الجنسية. يستخدم لحالات الارهاق والشعور باضغط النفسي وغالبا في وجود بقع بيضاء على فراش الظفر.

يوجد الزنك في الأغذية الحيوانية اكثر من النباتية لصعوبة ارتباطه بالالياف

مصادر الزنك : الأسماك، واللحوم، وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين والجوز والصنوبر والمكسرات والمحار والأسماك الصدفية الأخرى، سرطان البحر،  والجبن الشيدر

 

نقص المغنيسيوم يسبب الإمساك والإسهال بالتناوب 

 

المغنيسيوم هو معدن أساسي في الجسم يتواجد منه حوالي 70 % في العظام والباقي 30 % في الأنسجة الرخوة وسوائل الجسم. 

لديه القدرة على ارخاء العضلات وتهدئة الدماغ ، ويرتبط مستويات منخفضة من الأعراض الكلاسيكية المرتبطة بالتوتر مثل القلق، والتهيج، والأرق والاكتئاب وآلام العضلات. 

كما تعتمد عضلات الجهاز الهضمي أيضا على المغنيسيوم لتهدئة التوتر، لذلك تميل عضلات الجهاز الهضمي الى الإمساك أو الإسهال بالتناوب .

المصادر الغذائية: القمح والمكسرات وفول الصويا والخضار الخضراء الداكنة، والجزر، والبازلاء، والبطاطا الحلوة، وعباد الشمس وبذور السمسم والعدس والأفوكادو والقرنبيط والأسماك واللحوم

 

نقص فيتامين C يسبب نزيف اللثة 

 

فيتامين C مضاد للأكسدة ويحتاجه الجسم لما لا يقل عن 300 وظيفة من وظائف التمثيل الغذائي في الجسم. 

يساعد في انتاج الهرمونات المضادة للإجهاد، الانترفيرون (بروتين الجهاز المناعي)، وإنتاج الكولاجين، لبناء جميع أنسجة الجسم. ونقصه يؤدي الى الاصابة بمرض الاسقربوط  

يمكن رؤية آثار نقصه من خلال كدمات ونزيف اللثة عند تفريش الأسنان، وتشمل غيرها من العلامات قابلية الإصابة بنزلات البرد وصعوبة التعافي من المرض. 

يستنفذ الفيتامين C بالتدخين والكحول والمسكنات، بالاضافة الى وسائل منع الحمل عن طريق الفم، والمنشطات ومع استخدام مضادات الاكتئاب.

مصادره من الغذاء : التوت والحمضيات والخضار الخضراء، والهليون، الأفوكادو والبروكلي، وملفوف بروكسل، والشمام، واللفت، والمانجو، والبصل، والبابايا، والبازلاء الخضراء، الأناناس، الفجل، السبانخ، الفراولة والطماطم 

 

نقص فيتامين E يسبب البثرات الجلدية الصعبة في الجزء العلوي من الذراعين والفخذين  

 

وترتبط البثور "الجريبية" أيضا مع خفض مستويات فيتامين A، باعتباره أحد مضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون ويعمل مع فيتامين E.

يعتبر فيتامين E أحد مضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون والتي تحمي مناطق الجسم الدهنية بالاضافة الى فوائده للخصوبة، 

ويمكن ان تسبب المستويات المنخفضة من فيتامين E وكذلك زيوت أوميغا صلابة أثار البثور في أعلى الذراعين والساقين التي تظهر النمو الغير طبيعي للجلد  بما يسمى "التقرن الجريبي"، حيث يتراكم الكثير من الكيراتين. 

 

فيتامين E قد يساعد أيضا على تحسين الدورة الدموية، وتعزيز تخثر الدم الطبيعي، وخفض ضغط الدم وزيادة إنتاج الحيوانات المنوية. 

المصادر الغذائية:  الزيوت الباردة ، الخضار الورقية الخضراء الداكنة، البقوليات، المكسرات، البذور، الحبوب الكاملة، الأرز البني، والبيض، وعشب البحر والحليب ودقيق الشوفان، واللحوم، وفول الصويا والبطاطا الحلوة والجرجير

 

نقص فيتامين (أ)  يسبب التهابات متكررة في الحلق والصدر

 

يعتبر فيتامين (أ) ضروري للرؤية الليلية ويقي من عدوى الجلد الخارجي والأغشية المخاطية التي تبطن الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والمسالك البولية. 

 

يظهر نقص مستوى الفيتامين (أ) عندما يكون لديك مشكلة في التعافي من نزلات البرد وانتقالها الى الصدر والحلق، وتستطيع زيادة مستوياته من خلال الكثير من الخضر

وتجدر الاشارة الى ان هناك حاجة إلى إمدادات كافية من الزنك للافراج عن مخازن فيتامين A.

المصادر الغذائية:  كبد الحيوان، زيوت كبد السمك والفواكه والخضراوات الخضراء والأحمر والبرتقالي والأصفر. الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة تشمل المشمش، والهليون، والقرنبيط، والشمام، والجزر والبابايا والخوخ، اليقطين، الفلفل الأحمر، السبانخ، والجرجير والقرع الأصفر.

زيادة أو نقص كمية الملح

اكتشف علماء جامعة وايومينغ الأمريكية من نتائج الدراسة التي اجروها ان زيادة أو نقص كمية الملح في التغذية يؤدي الى بطء النضوج الجنسي.

أي ان كمية الملح في التغذية تؤثر بصورة مباشرة في القدرة على الانجاب.

بينت الدراسة ان زيادة كمية الملح في الطعام بمقدار ثلاثة أضعاف الكمية المسموح بها (5 غرامات يوميا) تؤدي الى نتائج سلبية سريعة. كما أن التخلي عن استخدام الملح في الطعام يشكل خطورة على صحة الجسم. إن كثرة الدهون في وجبات الطعام تسرع النضوج الجنسي للفرد. ولكن بينت التجارب التي اجريت على الجرذان أنه حتى زيادة كمية الدهون في الغذاء عند زيادة كمية الملح، لم تؤدي الى الاسراع في نضوجها الجنسي.

تمكن العلماء لأول مرة من اثبات، ان الملح يلعب دورا مهما في النضوج الجنسي. وفق البيان الصادر عن منظمة الصحة العالمية، يكثر الناس من استخدام الملح في غذائهم أكثر من الكمية المسموح بها. هنا ليس المقصود الملح المضاف الى الطعام فقط، بل وايضا نسبة الأملاح التي تحتويها المواد الغذائية مثل اللحوم والحليب والخضروات والخبز وغير ذلك

أهمية الفطور

مقولة “تناول الفطور كالملوك والغداء كالأمراء والعشاء كالفقراء”على أهمية الفطور، وتؤكد كثير من الدراسات على أهمية وجبة الفطور وعلاقاتها بعادات صحية كثيرة، لكن هل ذلك دائما صحيحا؟ أم أنه يمكن الاستغناء عن هذه الوجبة؟

تنص المبادئ التوجيهية الغذائية الرسمية، على أن تناول الفطور صباح كل يوم هو أمر لابد منه. فالفطور هو أهم وجبة في اليوم، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يرغبون بتخفيف وزنهم، وأن تجاوز وجبة الفطور قد يزيد خطر الإصابة بالسمنة.

وأظهرت الكثير من الدراسات أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول الفطور يتمتعون بصحة أفضل، فهم غالبا لا يعانون من السمنة، ما يقلل من خطر إصابتهم بأمراض مزمنة، ولهذا السبب يشدد خبراء الصحة على ضرورة تناول الفطور، علما أن هذه الدراسات، غالبا ما تكون قائمة على المراقبة والمشاهدة، ومن غير الممكن تأكيد أضرارها. إذ أثبت الدراسات أن الأشخاص الذين يلتزمون بتناول الفطور يتمتعون بصحة أفضل، ولكن لم يتم التأكد مما إذا كان سبب ذلك يعود إلى تناول الفطور حقا.

صحيح أن تناول الفطور يزيد من احتمال ابتعادهم عن بعض العادات غير الصحية، ما يساعد في الحفاظ على الصحة، كما يميل الأشخاص الذين يتناولون وجبة الفطور لإتباع نظام غذائي صحي بتناول المزيد من الألياف والمواد الغذائية الضرورية، بينما يميل أولئك الذين لا يتناولون الفطور إلى التدخين بشكل أكثر والابتعاد عن ممارسة الرياضة.

ومن الشائع أن تناول الفطور يعزز عملية الاستقلاب الغذائي (الأيض)، ويعود سبب ذلك غالبا إلى الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الغذاء، ما يعني أن الجسم يحرق المزيد من السعرات الحرارية بعد تناول الطعام. وأثبتت بعض الدراسات أن التخلي عن الفطور لا يؤثر على حرق السعرات الحرارية، وأن من المهم بالنسبة لعملية الأيض هو كمية الغذاء الكلية التي يحصل عليه الجسم في اليوم، بغض النظر عن موعد تناول الطعام وعدد الوجبات التي يتم تناولها، حسبما ورد في موقع “غيزوندهويته”.

ووفقا لموقع “غيزوندهايت تيبس” فإن التنازل عن وجبة الفطور يكون كجزء من ما يعرف بـ”الحمية المتقطعة”، والتي يمتنع خلالها المرء عن الطعام في ساعات الليل وصولا إلى وجبة الغداء، ومن ثم العشاء، بعيدا عن تناول الفطور. ومن المعروف أن الصيام المتقطع له تأثير فعال على تخفيض السعرات الحرارية، ويساعد على تخفيض الوزن وتحسين عملية الأيض.

وفي النهاية يرى خبراء الصحة أن التنازل عن وجبة الفطور يتعلق بقدرة الشخص على تحمل ذلك، وأنه من الأفضل تناول الفطور لدى الشعور بالجوع عند الاستيقاظ. أما أولئك الذين يشعرون بالشبع عند الاستيقاظ، فبإمكانهم الاستغناء عن الفطور.

علما أن التنازل عن “وجبة الفطور” أو “الصيام المتقطع” لا يناسب جميع الأشخاص، إذ قد يكون مفيدا بالنسبة للبعض، بينما يؤدي إلى الشعور بالصداع وصعوبة في التركيز لدى البعض الآخر.

اطعمة تسبب رائحة للجسم

تعتمد رائحة جسم الإنسان على المواد الغذائية التي يتناولها، وهذا يشمل رائحة التنفس والجسم بكامله.

فيما يلي أدناه خمس مواد غذائية تسبب انبعاث روائح كريهة من الجسم:

1- اللحوم الحمراء – جمع علماء من تشيكيا عام 2006 عينات من عرق محبي تناول اللحوم الحمراء والنباتيين. بعد ذلك طلبوا من النساء تحديد أي الرائحتين تزعجهن. تبين ان رائحة النباتيين هي ألطف بكثير من رائحة متناولي اللحوم الحمراء.

2-  الكاري – رائحة هذا الخليط من التوابل والبهارات تؤثر بصورة مباشرة في الرائحة المنبعثة من مسامات جلد الإنسان. ويمكن ان تبقى هذه الرائحة عدة أيام.

3- الثوم – الأشخاص الذين يتناولون الثوم تنبعث من اجسامهم وفمهم رائحة الثوم. يعود سبب ذلك الى ان بعض مكونات الثوم مثل الأليسين تتحول في جسم الإنسان الى مواد جديدة تزيد من تفاعل البكتريا والعرق.

4- الهليون – هذا النبات يسبب ظهور رائحة كريهة في البول بسبب عنصر الكبريت الموجود في مركب "مركبتان" الذي ينشطر في الجهاز الهضمي.

5 - خضروات الفصيلة الصليبية (الكرنبية) التي تضم البروكولي والملفوف وغيرهما، والتي تساعد الجسم في التخلص من السموم والخلايا االمسرطنة. هذه الخضروات مسؤولة عن انبعاث رائحة كريهة حادة من الجسم، تشبه رائحة البيض الفاسد

السعرة الحرارية

السعرة الحرارية

الطاقة في الغذاء هي كمية الحرارة التي تنتج عند احتراق الغذاء في الجسم ٬ و تختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تولدها على ما تحتويه من العناصر الأساسية في الغذاء

, ألا وهي الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون وتقاس الطاقة من حرق الغذاء بالسعرة الحرارية ( الكالوري )

ما هو تعريف السعرة الحرارية ؟

السعرة الحراريةl : هي كمية الحرارة ( الطاقة ) اللازمة لرفع درجة حرارة 1 كيلوجرام ماء 1 درجة مئوية و من الجدير بالذكر هنا أن السعرة الحرارية ( الكالوري ) هي أصلاً كيلو كالوري و لكن اختصارا أصبحت كالوري و هي وحدة لقياس الطاقة التي يحتاجها الجسم

لكي يعيش و يتحرك و يقوم بجميع الوظائف الأساسية للحياة الطعام هو المصدر للطاقة ٬ و جسم الإنسان يحتاج لجميع مصادر الغذاء من كربوهيدرات (نشويات ) Carbohydrates و بروتينات Proteins و دهون Fat

يحتاج الجسم الطبيعي هذه المصادر لإنتاج الطاقة بنسبُ مختلفة كما يلى :

الكربوهيدرات 50 %

الدهون 35 %

البروتينات 15 %

لا يمكن حذف الدهون من الغذاء فهي تحتوي على ما يُسمى الأحماض الدهنية الأساسية و التي لا يستطيع الجسم أن يُصنعها ٬ فبالتالي يجب الحصول عليها من الغذاء و هي ضرورية جداً للجسم فبنقصها تنتج بعض الأمراض , و كذلك الفيتامينات الُمذابة في الدهون ( فيتامين أ, هـ , د ٬ ك )

يحتاج الإنسان لكميةُ محددة من السعرات الحرارية يومياً , و تزداد حسب نشاط الشخص وحجمه ( الطول و الوزن ) و كذلك العمر فالأطفال و الشبان في طور النمو يحتاجون لكميات أكبر من السعرات الحرارية ٬ يجب أن يكون هناك توازن ما بين السعرات الحرارية التي نأخذها من الطعام و السعرات الحرارية التي نحرقها حتى لا يزداد وزننا ٬ حيث أن الجسم يُخزن السعرات الحرارية الزائدة عن حاجته على هيئة شحوم ليستخدمها فيما بعد إذا اُضطر لذلك ( في حال نقص السعرات الحرارية المأخوذة عن طريق الأكل ).

 لذلك إذا أفرطنا في الأكل تزداد كمية الشحوم و إذا قللنا الأكل يستخدم الجسم الشحوم لإنتاج الطاقة و يحرقها فبالتالي تقل الشحوم لدينا

ما هو الأيض أو الإستقلاب Metabolism ؟

الأيض : هو عبارة عن كل العمليات الفيزيائية و الكيميائية التي تحدث في الجسم لإنتاج محتويات الخلايا الحية و الُمحافظة عليها ٬ و كذلك العمليات التي تتم لإنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم ،ببساطة هي عملية حرق السعرات الحرارية في خلايا الجسم للمحافظة على الحياة و للحركة و النشاط

ماذا أفعل لكي أحافظ على وزني ؟

تُراجع جداول الطاقة و السعرات الحرارية و من ثم تحسب كمية الطاقة ( بالتقريب ) التي تصرفها يومياً ٬ و تحسب كمية السعرات الحرارية في أكلك و لا تتعدى الحد الأقصى للسعرات الحرارية اليومية المسموحة لك

ما هي العوامل التي تُحدد كمية الطاقة المصروفة يومياً ؟

صرف الطاقة أو كمية الطاقة التي يصرفها الجسم ( السعرات الحرارية التي يحرقها ) تعتمد على ما يلى :

(1)ُمعدل الأيض الأساسي ؛ و هي الطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً لكي يُحافظ على نفسه و يعيش ( للبقاء حياً ) ٬ و تزداد طرداً مع زيادة كتلة الجسم ( وزن الجسم من العضل والعظم و الماء ) و كذلك مساحة الجسم ٬ فهي أعلى عند الرجال من النساء , و عالية عند الأطفال و في حالات الُحمى و فرط الغدة الدرقية ٬ و تكونُ منخفضة في قصور الغدة الدرقية و المجاعة

(2) تأثير الغذاء الحراري و هو يُشكل 5 إلى 10 % من صرف الطاقة الُكلي من جراء عملية الهضم في الجهاز الهضمي و تحفيز ( زيادة ) عملية الأيض فى الجسم عند دخول الطعام ( طاقة جديدة ) في الجسم

(3) النشاط و الحركة و هو العامل الُمتغير ذو التأثير الكبير على صرف الطاقة حيث يمكن أن يزداد الُمعدل من حالة الراحة و الاسترخاء إلى 10 أضعاف عند ممارسة الرياضة القصوى

(4) درجة حرارة البيئة فعندما تنخفض الحرارة يصرف الجسم طاقة إضافية للدفء و عندما ترتفع درجة حرارة الجسم يصرف الجسم طاقة إضافية للتبريد.

_________________________

أهم فوائد الطماطم فوائد

أهم فوائد الطماطم  فوائد هي :

من فوائد البندورة إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض

تحتوي البندورة على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س

تعمل البندورة كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج

تحتوي ثمرة البندورة على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها

يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم

تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاضة بالتنفس واحتقان القصبةالهوائية

 البندورة مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً

عصير البندورة يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم

تناول البندورة يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم

تعتبر الطماطم من أهم الخضراوات والفواكه أيضا حيث أنها تستخدم في إعداد معظم الأطعمة كما أن البعض يفضلون تناولها في صورة عصير، وكلنا نعلم أن الطماطم مفيدة جدا للصحة ولكن هل تعرف سبب ذلك؟؟ فالسبب في ذلك يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من فيتامين ج مع وجود نسب قليلة من السعرات الحرارية والدهون وفيما يلي سوف نقوم على موقع ثقف نفسك بعرض اجابة السؤال الذي يطرحة الكثير ماهي فوائد الطماطم  اليوم نعرض عليك الاجابة 

@@@@@@@@@@@@

ماهي فوائد الطماطم

    صحة الجلد: تحتوي الطماطم على البيتاكاروتين والذي يساعد على أن يجعل الجلد ناعما وصحيا ويحمي الجلد من أشعة الشمس الضارة، كما أن مادة الليكوبين تجعل الجلد أقل تأثرا بأشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة والتي تعتبر أحد أسباب التجاعيد والخطوط بالجلد.

    تقوية العظام: تحتوي الطماطم على فيتامين K وعلى الكالسيوم مما يجعل الطماطم عاملا قويا في تقوية العظام وعلاجها، كما أن مادة الليكوبين تعمل على تحسين كتلة العظام وتحمي من تآكلها.

    يحارب السرطان: إن مادة اللكوبين الموجودة في الطماطم يمكنها كذلك محاربة عدة أنواع من مرض السرطان كسرطان القولون والمستقيم والمعدة والبروستاتا والمبيض، كما أن فيتامين (أ) و (ج) اللذان يعتبرا مضادان للاكسدة يقوما بمهاجمة الشقائق الحرة الموجودة بالجسم والتي تتسبب في تدمير الخلايا وحدوث السرطان.

 

    السكر بالدم: تساعد الطماطم على توازن مستوى السكر بالدم حيث أن الطماطم تعتبر مصدر رائع للكروميوم والذي يساعد على ضبط مستوى السكر بالدم.

    الرؤية: نظرا لاحتواء الطماطم على فيتامين (أ) فهو يعمل بشكل ممتاز على تحسين الرؤية وتقوية النظر وتقي من الكثير من أمراض العين.

    الشعر: ويعمل فيتامين (أ) أيضا الموجود بالطماطم على تقوية الشعر وزيادة لمعانة وتحسين مظهره

 

     يمنع حصوات الكلى وحصوات المرارة: حيث أثبتت الدراسات أن نسبة تكون حصوات الكلى وحصوات المرارة في الأشخاص الذين يتناولون الطماطم بدون بذورها أقل بكثير من الأشخاص الذين لا يتناولون الطماطم.

   تساعد على علاج الآلام المزمنة: حيث أن الطماطم تحتوي على الكاروتينات والبيوفلافونويد والتي لها خصائص مضادة للالتهابات مما يجعلها عامل مساعد فب علاج الآلام المزمنة مثل التهاب المفاصل.

 

     تساعد الطماطم على التخلص من الوزن الزائد والسمنة حيث أنها تحتوي على نسبة من الماء والألياف ولذلك إذا كنت تريد فقدان الوزن الزائد فقم بجعل الطماطم جزء أساسي من نظامك الغذائي وخصوصا في السلطة.

@@@@@@@@@@@

تنفرد الطماطم بفوائد وخواص تختلف عن باقي المزروعات والخضراوات سواء من ناحية الوقاية من المرض أو علاج المرض نفسه ومن أهم فوائد الطماطم عشرة فوائد هي :

من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض

تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين ز

تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س

تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج

تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها

يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم

تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاضة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية

الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً

عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم

تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم

@@@@@@@@@@@@@

كشفت إحدى الدراسات الحديثة التي نشرها موقع "الديلى ميل"، عن أهمية تناول الإنسان لعصير الطماطم خاصةً بالنسبة لمن يعانون من هشاشة العظام، حيث أكدت الدراسة أن كوبين من عصير الطماطم يومياً قد يكون لهما الفضل في درء هشاشة العظام وتقويتها.

وأشارت الدراسة إلى أن عصير الطماطم يحتوي على عنصر رئيسي يسمى "الليكوبين" وأيضاً بعض مضادات الأكسدة التي قد يكون لها الفضل في خفض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال وأيضا في الحماية من بعض أمراض القلب.

فيما أكد الباحثون بجامعة تورنتو بكندا أن عصير الطماطم يحتوي على ما يقرب من 15 جم من "الليكوبين"، فيما أكدت مجلة الصحة العالمية أن كوبين من عصير الطماطم الذي يحتوي على مادة "الليكوبين" يمكن أن يكون كافيا لمنع هشاشة العظام.

وفي دراسة أجريت على بعض النساء في كندا قامت النساء بمنع تناول أي من منتجات الطماطم لمدة شهر تتراوح أعمارهن ما بين 50 و60 عاماً مما تسبب في زيادة كبيرة في مستويات الدم من مادة "telopeptide" وهى تلك المادة الكيميائية التي تنطلق في مجرى الدم عند تهشم العظام فيما قلت نسبة هذه المادة في مجرى الدم حينما قامت النساء بتناول كوبين من عصير الطماطم بصفة يومية دورية.

وأفادت الأبحاث أن الإكثار من أكل الطماطم المطهوة بكاملها بالبذور والقشرة سواء المسلوقة أو المشوية يلعب دوراً مهماً جداً في حماية الرجال من الإصابة بسرطان البروتستاتا، وذلك لما تحتويه ثمار الطماطم من مواد مضادة للسرطان وعلى رأسها مادة "الليكوبين".

وأشار باحثون إيطاليون‏ في معهد علوم الشيخوخة في جامعة‏ "كييتي"‏ وسط ايطاليا‏,‏ إلى أن أكل الطماطم المطبوخة بأكملها‏,‏ مع بذورها وقشرتها‏,‏ لها فاعلية كبري‏,‏ خاصةً أن الطماطم بها أكثر من مادة غذائية مفيدة جداً للوقاية من السرطان

ونصحت الدراسة بتناول الطماطم في شكلها الأولى دون تقطيع والأفضل أن تكون مطبوخة وقالت الدراسة إن الفئران المصابة بالسرطان التي تناولت ثمارالطماطم عاشت أطول وكان تطور نمو سرطان البروتستاتا لديها أبطأ.

كما  أظهرت دراسة حديثة أن الطماطم تؤمن الوقاية من أمراض عديدة منها أمراض القلب، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تقلل من احتمال الإصابة من هذه الأمراض.

وبالإضافة إلى كونها غنية بالألياف والفيتامينات كالفيتامينات "سي" و"أيه" و"الليكوبين" الذي يعطيها اللون الأحمر من جهة ويقلل من احتمال الإصابة بالسرطان من جهة ثانية، فهي تحتوي أيضاً على نسبة قليلة من الدهون والكوليسترول والصوديوم وعلى 35 وحدة حرارية فقط.

وأظهرت الدراسات أن كلاً من الطماطم النيئة والمطبوخة تؤمن الحماية ضد مرض سرطان الرئة والمعدة والبروستاتا لدى الرجال، كذلك تبين أن الطماطم المطبوخة تؤمن نسبة أكبر من المغذيات في الطعام، طبقاً لما ورد بجريدة "الراية القطرية".

ويمكن الاستفادة بشكل أفضل من "الليكوبين" إذا أضيفت إلى البندورة كمية قليلة من زيت الزيتون، لذلك أفضل ما يمكنك تناوله هو طبق من المعكرونة بالصلصة الحمراء.

وتقى مستخلصات بذور الطماطم من الإصابة بالجلطات الدموية والنوبة القلبية.

وأشار البروفيسور أسيم دوتاروي إلى أن المواد الكيميائية الموجودة في الطماطم تقي من الجلطات الدموية والنوبة القلبية ومفعولها يستمر لنحو 18 ساعة فيما لا يتعدى مفعول حبة الأسبرين إلاّ لحوالي 10 ساعات فقط.

وأوضح دوتاري أن هناك بعض النباتات والخضار الأخرى مثل الثوم وبذور القنب التي تساعد على تسييل الدم

وأكد خبراء التغذية أن الطماطم مفيدة في تحسن حالات احتقان الكبد وإذابة حصوات المرارة.

وأوضح الخبراء أن الطماطم تعتبر مضادا طبيعيا للالتهابات، وهي من أفضل الوسائل الطبيعية لتنقية الدم وزيادة نضارة الجلد.

: أفاد باحثون من جامعة كوماموتو اليابانية، بأن تناول الطماطم يساعد في التخفيف من نسبة الإصابة بتصلب أنسجة الشرايين، وذلك لإحتوائها على مركب يمنع تجمع "الكوليسترول" في شرايين الدم.

وأوضح الباحثون أن المركب الموجود في الطماطم يسمى "ايسكيلواسايد"، وذلك من خلال الدراسة التي أجرؤها على الفئران ليكتشفوا أن "الايسكيلواسايد" خفف من مستويات الشحوم والكولسترول في دماء الفئران دون تغير أوزانها، ومن المعروف أن الطماطم تحتوي على "اللايكوبين والكاروتين" المعروفين بتقليل عوامل تقدم السن لخاصيتهما المضادة للتأكسد

النقص الغذائي

 

هل لديك بقع بيضاء على الأظافر أو نزيف في اللثة؟ بثور على ذراعيك أو مشاكل في المعدة ؟

هذه في الواقع اشارات الجسم على نقص بعض المواد الغذائية الضرورية ، كما تدعي خبيرة التغذية شارلوتواتس ، وذلك لأن نظام الجسم - بما في ذلك الطاقة، واستجابات الدماغ، والهرمونات والمناعة - تعمل بمعدلأعلى وأسرع.

ونتيجة لذلك، فإن الأعراض المرتبطة بنقص الفيتامينات أو المعادن تكون علامات تحذيرية على مدى طويل منالتوتر المزمن . 

وفيما يلي بعض الاشارات من قبل الجسم والأغذية المناسبة لاعادة التمهيد :

 

نقص فيتامين B6 يسبب تقرحات على جانب الفم

 

تلك التشققات عبارة عن قرحة صغيرة غير سارة على زوايا الشفاه وهي علامة يقين على أن انخفاض مستوىفيتامين B وبشكل خاص B6  . 

ويعتبر فيتامين B مهما لصحة الجهاز العصبي وهو ضروري للحصول على الطاقة من الكربوهيدرات والدهونوالبروتينات التي نتناولها. ويشارك B6 في إنتاج الناقلات العصبية (المواد الكيميائية في الدماغ) السيروتونينوالدوبامين التي تنظم المزاج والدوافع وأيضا الميلاتونين، الذي يضبط النوم، وهناك حاجة أعلى لB6 مع ادويةووسائل منع الحمل والأدوية المضادة للاكتئاب.

المصادر الغذائية: الجزر والدجاج والبيض والسمك واللحوم، والبازلاء، والسبانخ، وبذور عباد الشمس والجوزوالأفوكادو والموز والفول والبروكلي والأرز البني والحبوب الكاملة، والملفوف والذرة والبطاطا

 

نقص فيتامين B5 يسبب طحن الاسنان   

 

غالبا ما يشار إليه باسم الفيتامين المضادة للإجهاد، كما أنه يساعد على إنتاج هرمونات الغدة الكظريةوالكوليسترول والأجسام المضادة المناعية، وكلها لها دور عالي خلال الاستجابة للضغط النفسي. 

 ونحن بحاجة إليه لإنتاج خلايا جديدة وهرمونات الستيرويد مثل الكورتيزول وDHEA 

الإجهاد على المدى الطويل غالبا ما يظهر على نحو لقط وطحن الأسنان جزئيا كما ان توتر العضلات حول الوجهيزيد من اليقظة في الدماغ، وهناك حاجة أيضا من هذا الفيتامين لإنتاج أستيل الذاكرة العصبي .

المصادر الغذائية: اللحم البقري والبيض والخضروات الطازجة، والكلى، والبقوليات، والكبد، والفطر، والمكسرات،والأسماك في المياه المالحة.

 

نقص الزنك يسبب البقع البيضاء على الأظافر 

 

يفترض في الغالب أن تدل النقاط الليضاء على نقص الكالسيوم، ولكن في الواقع تشير الى خسارة معدن الزنكايضا. 

الزنك مهم جدا للعديد من أنظمة الانزيمات في الجسم، ولإنتاج الهرمونات، بما في ذلك الأنسولين والهرموناتالجنسية. والحصانة عموما

وهو أكثر المعادن المستخدمة بكثرة في الجسم ويسمح بإنتاج الطاقة، ويساعد أيضا على الخصوبة والصحةالجنسية. يستخدم لحالات الارهاق والشعور باضغط النفسي وغالبا في وجود بقع بيضاء على فراش الظفر.

يوجد الزنك في الأغذية الحيوانية اكثر من النباتية لصعوبة ارتباطه بالالياف

مصادر الزنك : الأسماك، واللحوم، وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين والجوز والصنوبر والمكسرات والمحاروالأسماك الصدفية الأخرى، سرطان البحر،  والجبن الشيدر

 

نقص المغنيسيوم يسبب الإمساك والإسهال بالتناوب 

 

المغنيسيوم هو معدن أساسي في الجسم يتواجد منه حوالي 70 % في العظام والباقي 30 % في الأنسجة الرخوةوسوائل الجسم. 

لديه القدرة على ارخاء العضلات وتهدئة الدماغ ، ويرتبط مستويات منخفضة من الأعراض الكلاسيكية المرتبطةبالتوتر مثل القلق، والتهيج، والأرق والاكتئاب وآلام العضلات. 

كما تعتمد عضلات الجهاز الهضمي أيضا على المغنيسيوم لتهدئة التوتر، لذلك تميل عضلات الجهاز الهضمي الىالإمساك أو الإسهال بالتناوب .

المصادر الغذائية: القمح والمكسرات وفول الصويا والخضار الخضراء الداكنة، والجزر، والبازلاء، والبطاطاالحلوة، وعباد الشمس وبذور السمسم والعدس والأفوكادو والقرنبيط والأسماك واللحوم

 

نقص فيتامين C يسبب نزيف اللثة 

 

فيتامين C مضاد للأكسدة ويحتاجه الجسم لما لا يقل عن 300 وظيفة من وظائف التمثيل الغذائي في الجسم. 

يساعد في انتاج الهرمونات المضادة للإجهاد، الانترفيرون (بروتين الجهاز المناعي)، وإنتاج الكولاجين، لبناءجميع أنسجة الجسم. ونقصه يؤدي الى الاصابة بمرض الاسقربوط  

يمكن رؤية آثار نقصه من خلال كدمات ونزيف اللثة عند تفريش الأسنان، وتشمل غيرها من العلامات قابليةالإصابة بنزلات البرد وصعوبة التعافي من المرض. 

يستنفذ الفيتامين C بالتدخين والكحول والمسكنات، بالاضافة الى وسائل منع الحمل عن طريق الفم، والمنشطاتومع استخدام مضادات الاكتئاب.

مصادره من الغذاء : التوت والحمضيات والخضار الخضراء، والهليون، الأفوكادو والبروكلي، وملفوف بروكسل،والشمام، واللفت، والمانجو، والبصل، والبابايا، والبازلاء الخضراء، الأناناس، الفجل، السبانخ، الفراولةوالطماطم 

 

نقص فيتامين E يسبب البثرات الجلدية الصعبة في الجزء العلوي من الذراعين والفخذين  

 

وترتبط البثور "الجريبية" أيضا مع خفض مستويات فيتامين A، باعتباره أحد مضادات الأكسدة التي تذوب فيالدهون ويعمل مع فيتامين E.

يعتبر فيتامين E أحد مضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون والتي تحمي مناطق الجسم الدهنية بالاضافة الىفوائده للخصوبة، 

ويمكن ان تسبب المستويات المنخفضة من فيتامين E وكذلك زيوت أوميغا صلابة أثار البثور في أعلى الذراعينوالساقين التي تظهر النمو الغير طبيعي للجلد  بما يسمى "التقرن الجريبي"، حيث يتراكم الكثير من الكيراتين. 

 

فيتامين E قد يساعد أيضا على تحسين الدورة الدموية، وتعزيز تخثر الدم الطبيعي، وخفض ضغط الدم وزيادةإنتاج الحيوانات المنوية. 

المصادر الغذائية:  الزيوت الباردة ، الخضار الورقية الخضراء الداكنة، البقوليات، المكسرات، البذور، الحبوبالكاملة، الأرز البني، والبيض، وعشب البحر والحليب ودقيق الشوفان، واللحوم، وفول الصويا والبطاطا الحلوةوالجرجير

 

نقص فيتامين (أ)  يسبب التهابات متكررة في الحلق والصدر

 

يعتبر فيتامين (أ) ضروري للرؤية الليلية ويقي من عدوى الجلد الخارجي والأغشية المخاطية التي تبطن الجهازالتنفسي والجهاز الهضمي والمسالك البولية. 

 

يظهر نقص مستوى الفيتامين (أ) عندما يكون لديك مشكلة في التعافي من نزلات البرد وانتقالها الى الصدروالحلق، وتستطيع زيادة مستوياته من خلال الكثير من الخضر

وتجدر الاشارة الى ان هناك حاجة إلى إمدادات كافية من الزنك للافراج عن مخازن فيتامين A.

المصادر الغذائية:  كبد الحيوان، زيوت كبد السمك والفواكه والخضراوات الخضراء والأحمر والبرتقالي والأصفر.الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة تشمل المشمش، والهليون، والقرنبيط، والشمام، والجزر والباباياوالخوخ، اليقطين، الفلفل الأحمر، السبانخ، والجرجير والقرع الأصفر