الفلفل الاخضر

زيت الزيتون

يعتبرُ زيت الزيتون من أهمّ الزيوت المستخدَمة للعناية بالشعر على الإطلاق، فمن المعروف أنّ هناك علاقةً وثيقة بين استعمال زيت الزيتون للشعر وبين زيادة قوّته وصلابته، حيث إنّ له العديد من الفوائد التي لا حصرَ لها بشكلٍ عامّ، وللشعر بشكلٍ خاصّ، فهو يقوّي الشعر، وينعّمه، ويحميه من التقصّف، حيثُ يزيدُ من نسبة الكيراتين في الشعر، كما أنّه يمنعُ تراكم مادة السيبيوم، والتي تعمل على عرقلة نموّ بويصلات الشعر.

يغذّي زينت الزيتون الشعرَ؛ فهو غنيٌّ بفيتامين A و E، بالإضافة إلى مضادّات الأكسدة، كما أنّه يزيد من القدرة على التحكم بالشعر، وذلك عن طريق تدليك فروة الرأس بزيت الزيتون، وتركه على الشعر لمدة 30 دقيقة، ويمكنُ التحكّمُ فيه في حال كونِه جافّاً جداً.

الفلفل الأخضر

لا يخلو مطبخٌ من وجود الفلفل الحارّ؛ حيثُ إنّ له استخداماتٍ كثيرةً، لما يضفيه من طعمٍ ونكهة خاصّة على الأكل،، ومن ناحية غذائية فإن الفلفل الأخضر يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل فيتامينات B ، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم بالإضافة إلى كميات عالية من فيتامين C ومركب البيتاكاروتين.

يوجدُ للفلفل الأخضر العديد من الفوائد، ومنها أنه يحارب مرض السرطان، حيث أثبتت دراسة أجريت على مجموعة من الفئران لديهم سرطان البروستات وقد تم حقنهم بالمركبات الموجودة في الفلفل الأخضر بأنه تم القضاء على 80% من هذا المرض، حيث أن هذه المكونات تدفع الخلايا السرطانية إلى الانتحار،كما أنه يساعد على تخفيف الوزن من خلال مساهمته في زيادة حرق الدهون بنسبة 30% زيادة عن المعدل الطبيعي، وكذلك فهو يعطي شعوراً بالشبع، كما أنه يخفض من خطر الإصابة بالسكري وضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية، ويساعد على التقليل من احتقان الجيوب الأنفية.

لزيتِ الزيتون مع الفلفل الأخضر فوائدُ مذهلة للشعر؛ حيث يعملُ مزج هذين العنصرين معاً على زيادة سرعة إطالة الشعر بشكلٍ كبير، وزيادة إنبات بويصلات الشعر وبالتالي زيادة غزارته، بالإضافة إلى تنشيط الدورة الدمويّة، وملء الفراغات الموجودة في الرأس.

يمكنُ الاستفادة من هذه الفوائد عن طريق غسْلِ الفلفل الأخضر جيّداً، ثم تقطيع الفلفل الأخضر ووضعه في وعاء، وإضافة زيت الزيتون إليه وإحكام إغلاق الوعاء وتركهما لمدة لا تقلّ عن عشرةِ أيّام، ثم تصفية هذا الزيت ووضعه على الشعر لمدة ثلاثِ ساعات تقريباً، ثم غسله بالماء الدافئ والصابون، وتكرار هذه العمليّة لمدة أسبوع للحصول على شعر طويل، وناعمٍ، وصحيّ.

جرجير

جرجير

10 فوائد مثيرة للاهتمام من جرجير

وتشمل الفوائد الصحية للجرجير فقدان الوزن ، وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وعظام صحية، وتحسين البصر. لديها خصائص مضادة للأكسدة و جيدة للبشرة الصحية . كما أنه يساعد في تعزيز الدماغ، وتحسين وظائف التمثيل الغذائي، وامتصاص المعادن، وتعزيز جهاز المناعة.

جرجير حقائق التغذية

الفوائد الصحية من جرجير

إزالة السموم الجسم

يعزز صحة العظام

يعزز الجهاز المناعي

يمنع السرطان

رعاية ما قبل الولادة

يزيد الأيض

يحسن البصر

يزيد امتصاص المعادن

خسارة الوزن

يحسن الصحة العامة

نصائح خدمة سريعة

ما هو أروجلا؟

الجرجير هو النباتات الخضراء الورقية التي تنتمي إلى جنس إيروكا والأسرة براسيكاسي. ويرتبط ارتباطا وثيقا بالفجل واللفت والقرنبيط . الجرجير لديها عدد من الأسماء المختلفة اعتمادا على ما منطقة العالم الذي أنت فيه. وتشمل هذه الأسماء المختلفة حديقة الصواريخ، روكولا، روكيت، و كولورت.

الجرجير ينمو إلى ارتفاع 20-100 سم ويمكن التعرف عليها من قبل الصغيرة، والزهور البيضاء. وأوراق جرجير هي الفصوص في الطبيعة، مع 4-10 الفصوص الجانبية وفص محطة أطول. وهي تزرع على نطاق واسع للاستهلاك التجاري ولكنها موجودة أيضا كأنواع برية في جميع أنحاء العالم. وهي تستخدم في الغالب في الأمريكتين وأوروبا وشمال أفريقيا.

إلى العين غير المدربة، جرجير قد تبدو مجرد خس يتوهم ، ولكن ليس كل الخضر مصنوعة على قدم المساواة، والجرجير لديها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي أكلة متكررة من هذا الخضار الصليبي يمكن التمتع بها.

جرجير حقائق التغذية

جرجير هو نبات أخضر مورق التي هي معبأة مع الفيتامينات ، المعادن ، ومضادات الأكسدة. بل هو خيار غذائي جيد لجسم صحي والحفاظ على عقلك واضحة ومركزة. أنه يحتوي على مستويات عالية من حمض الفوليك ومضادات الأكسدة مثل فيتامين C ، فيتامين K ، و فيتامين (أ) ، مما يجعله جزءا لا يتجزأ في مكافحة الجذور الحرة. ومن محشوه الكاروتينات، بالإضافة إلى العديد من المعادن الأخرى مثل البوتاسيوم ، المنغنيز ، الحديد ، و الكالسيوم ، وكلها عناصر مفيدة وضرورية في النظام الغذائي للشخص.

جرجير يحتوي على فيتوشيميكالز، والتي هي مفيدة في الوقاية من السرطان . كما أنها متفوقة على بعض الخضر الورقية الأخرى لأنه على عكس أصناف أخرى، جرجير منخفضة في الأكسالات، والتي هي المواد الكيميائية التي تمنع فعلا امتصاص المعادن في الجسم. الكل في الكل، جرجير هو منخفض السعرات الحرارية والمغذيات الغنية الغذاء .

الفوائد الصحية من جرجير

الفيتامينات والمعادن، والمواد الكيميائية النباتية، ومضادات الأكسدة معبأة في كل ورقة من جرجير هي بالتأكيد مفيدة لأولئك الذين دمجها في نظامهم الغذائي.

إزالة السموم الجسم

الجرجير هو مصدر كبير من مضادات الأكسدة ويمكن أن تزيد كثيرا من قيمة أوراك الشخص (الأوكسجين قدرة الامتصاصية جذرية)، وهو وسيلة لقياس قدرات مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة وظيفة للحفاظ على توازن صحي من ردود الفعل انزيم داخل الخلايا، في حين تسعى بنشاط وتدمير الجذور الحرة المسببة للأمراض التي يمكن أن تهاجم النظام الخاص بك. جهاز المناعة الخاص بك كما نشكركم على اختيار جرجير، لأن مضادات الأكسدة تعمل على تعزيز الدفاعات الخاصة بك ضد الأمراض البسيطة مثل البرد المشترك وكذلك الآلام أكثر تعقيدا، مثل السرطان وأمراض القلب ، والشيخوخة المبكرة

يعزز صحة العظام

وجود فيتامين K في جرجير يعطي دفعة مضادة للالتهابات لجسمك. فيتامين K يحفز أيضا نشاط عظمي في الخلايا، وهذا يعني أن يعزز تشكيل العظام. التدهور التدريجي للمسارات العصبية، وجدت في ظروف مثل مرض الزهايمر، يمكن أن يتباطأ من خلال زيادة في تناول فيتامين ك. كمصدر جيد للفيتامين ك، وقد استشهد استهلاك الجرجير كوسيلة وقائية لهذه الأمراض.

الآثار الجمع بين الجرجير من انخفاض مستويات الأكسالات (السماح المزيد من المعادن في النظام) ووجود الكثير من المعادن في المصنع نفسه جعله نظام دعم قوي للعظام صحية. يمكن أن يعانون من هشاشة العظام رؤية التحسينات، وجرجير يمكن استخدامها كخطوة وقائية كذلك، وضمان صحة العظام وقوة قبل سن / الآثار القائمة على النشاط من انحطاط العظام تصبح خطيرة.

انظر أيضا

9 فوائد رائعة من الملفوف الأحمر

الفوائد الصحية من التوابل

يعزز الجهاز المناعي

يتم تحميل جرجير مع الفيتامينات والمعادن التي في بعض الطريق تعزيز دفاعات الجهاز المناعي في الجسم. يتم تحفيز الجسم لخلق المزيد من خلايا الدم البيضاء من النحاس في جرجير، والنبات لديها عدد من الطرق الأخرى لتحسين قوة الجهاز المناعي.

فيتامين C هو واحد من أفضل الدفاعات لجسمك للبحث عن الجذور الحرة، التهابات الحرة والقضاء عليها من جسمك قبل أن يمكن أن يسبب ضررا حقيقيا. تم العثور على هذا الفيتامين المعروف بكميات كبيرة في جرجير ويساعد على منع السرطان والحفاظ على صحة جيدة في الجسم من خلال إعطاء دفعة إضافية لجهاز المناعة الخاص بك.

يمنع السرطان

المواد الكيميائية النباتية الموجودة بكميات كبيرة داخل جرجير تمنع نشاط الخلايا المسببة للسرطان. المواد الكيميائية النباتية هي مواد مثل ثيوسياناتس، سولفورفان، أو إندولز التي هي فعالة في مكافحة الاتجاهات المسببة للسرطان في عمليات الجسم نفسه. وتشير الدراسات إلى أن هذه المركبات تساعد على مكافحة البروستاتا والثدي وعنق الرحم والقولون والسرطان المبيض .

رعاية ما قبل الولادة

للأمهات الذين يتوقعون، جرجير هو خيار رائع لإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك. فولاتس، وهو التصنيف الذي يتضمن حمض الفوليك، وقد تبين أن انخفاض حدوث في بعض العيوب العقلية لدى الأطفال حديثي الولادة. إنه غني بالفولات، كما هو الحال في العديد من الخضراوات الورقية.

يزيد الأيض

فائدة أخرى من جرجير هو وجود الفيتامينات B- المعقدة التي تعزز عملية التمثيل الغذائي . وتشارك الفيتامينات ثمانية ب وتساعد في جميع الأنشطة الخلوية المختلفة، بما في ذلك إنتاج الطاقة، وتوليف الدهون، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، والعديد من العمليات الحيوية الأخرى للخلية والصحة الأيضية.

Arugulainfo2يحسن البصر

انظر أيضا

9 فوائد بوك تشوي مثير للإعجاب

6 فوائد مثيرة للاهتمام من أوراش

الجرجير هو مصدر معروف من الكاروتينات، والتي هي أصباغ تحدث بشكل طبيعي التي كانت منذ فترة طويلة مشهورة لتحسين قدرة الشخص على رؤية بشكل صحيح. في الواقع، الكاروتينات تبطئ عملية التنكس البقعي، وهو عندما يصبح مركز حقل شخص ما من الرؤية للخطر. في معظم الحالات، وهذا يسبب إعتام عدسة العين، والتي يجب بعد ذلك إلى إزالتها. عن طريق زيادة كمية الكاروتينات في النظام الغذائي الخاص بك (وجرجير هو مصدر كبير بالنسبة لهم)، أكلة الجرجير قد تكون قادرة على إبطاء تلك الأعراض الكلاسيكية من الشيخوخة.

يزيد امتصاص المعادن

الجرجير لديه مستوى منخفض جدا من الأكسالات بالمقارنة مع غيرها من الخضروات الورقية الشعبية مثل السبانخ . تمنع الأوكزالات امتصاص المعادن من قبل أنظمة الجسم، مما يؤدي إلى نتائج عكسية لاستهلاك المعادن في نفس لدغة . وبالتالي فإن المعادن، مثل النحاس والحديد، والتي تحصل عليها من المصنع، يتم امتصاصها بسهولة أكبر من قبل الجسم للاستخدام الفعال.

خسارة الوزن

إدراج الجرجير في نظام غذائي هو نفس أي منخفضة السعرات الحرارية الأخرى ، فيتامين أو المغذيات الغنية النبات، وأنه سيكون لها حتما تأثير إيجابي على أي محاولات لفقدان الوزن . من خلال تلبية الكثير من الاحتياجات الغذائية، بل هو وسيلة سهلة لمشاهدة صحتك والحفاظ على نظام متوازن، دون إجراء تغييرات جذرية على النظام الغذائي الخاص بك.

يحسن الصحة العامة

فيتامين (أ) هو واحد من مضادات الأكسدة المذكورة أعلاه، ووجودها الكبير في جرجير يضمن أيضا أكلاء "صواريخ الحديقة" تحسن حالة العظام والأسنان والعينين. وقد تبين أن المركبات الفلافونويد في جميع الخضروات الورقية مماثلة لجرجير لحماية ضد الجلد والرئة، وأنواع الفم المختلفة من السرطان.

نصائح خدمة سريعة

سلطة خضراء: خلط الجرجير الطازجة والخس ، راديتشيو، والبقدونس في وعاء. إضافة الزيتون النفط، الملح ، الفلفل ، وبعض الجير عصير لنكهة إضافية.

الجبن سلطة: مزيج جرجير الرطب والجاف وشرائح رقيقة من جبنة بارميزان والجبن في وعاء. إضافة شرائح البصل ، الليمون عصير والملح والفلفل.

الجرجير

الجرجير

 هو نبات ورقيٌّ لونه أخضر يمتاز بأوراقٍ ريشيَّة صغيرة، ويؤكل الورق الغضُّ منه قبل إزهار النبات، طعمُه حريف (فلفلي) لاحتوائه على الجليكوإيرن.[١] تنمو شُجَيرة الجرجير إلى ارتفاع 20 إلى 100 سنتيمتر عن سطح الأرض، وهي تمتاز بأزهارها البيضاء الصَّغيرة. يُصنَّف نبات الجرجير من الناحية العلميَّة والأحيائيَّة ضمن الفصيلة الكرنبية أو الخردلية، والتي تشمل أيضاً خضروات مألوفة مثل القرنبيط (أو الزهرة) واللِّفت (أو الكرنب) والفجل. ومع أنَّ الجرجير يُزرَع في مُختلف أنحاء العالم بكميَّاتٍ ضخمة لأغراضٍ تجاريَّة، إلا أنَّه أيضاً منتشرٌ على نطاقٍ واسعٍ في البرية، كما أنَّه موجودٌ في مُعظم أنحاء الأرض، ولكنَّه أقلُّ رواجاً في شمال أفريقيا وأوروبا والأمريكيَّتين منهُ في باقي أجزاء العالم.[٢] يقول العلماء إنّ العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم كعلاج يُعطي طاقةً وقدرةً ونشاطاً عاماً للجسم، ويُساعد على هضم الطعام وإدرار البول،[٣] وقد استعمل في حضاراتٍ قديمة أخرى (مثل الحضارة الرومانية) كمنشِّط جنسيّ، وكمكوِّن لصناعة وصفات الحب أو وصفات الحظِّ الجيد حسب اعتقادهم.[٤] فوائد الجرجير للجرجير فوائد كثيرةٌ ومتنوِّعة، فهو يحتوي على نسبةٍ كبيرة جداً من المواد المُغذيِّة بالنسبة لوزن أوراقه، وذلك عدا عن كونه غنياً جداً بالغذاء مقارنةً بالكميَّة الصغيرة جداً التي يعطيها من السعرات الحرارية، حيث إنَّ فيه كثيراً من الفيتامينات المُهمِّة للجسم، مثل فيتامينات A وC وK، وكذلك المعادن، ومنها الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم،[١] ومن هذا المُنطلق، فهو يعتبر خياراً جيِّداً لمن يُريد تخفيض وزنه. للجرجير فوائد مُعيَّنة بسبب المواد الغذائية التي يحتويها، فهو يُساعد على تخفيف خطر الإصابة بالسرطان، وزيادة صحَّة العظام، وتحسين صحَّة البصر والجلد، وكذلك فإنَّه يرفع من أداء الدماغ والنظام المناعي.[٢] شرب عصير أوراق الجرجير وأكل بذوره اللاذعة، مثل الخردل، وكذلك أكل أوراقه الغضَّة، له فوائد عديدة مُختلفة، منها ما يأتي: مضادٌّ لحفر الأسنان ومشاكل العظام، وذلك لاحتوائه على نسبة عاليةٍ من فيتامين K الذي أثبتت الدراسات أهميَّته للعظم.[١] منبه ومدرٌّ للبول.[٥] مليِّن للبطن، حيث يساعد على الهضم.[٣] مقَوٍّ جنسياً، وربما يرجع ذلك لوجود فيتامين هـ المُنشِّط والمُهيِّج للشهوة.[٤] بذر الجرجير وماؤه يُزيلان النمش والبهاق.[١] أكل الجرجير علاج لتنقية الدم وتسريع دورانه.[٦] يُحسِّن من صحة الجلد، وذلك بسبب خواصِّه المُضادَّة للالتهابات، وقد استخدمه العرب لهذا الغرض منذ العُصور القديمة.[٣] يساعد على تثبيت الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها.[٢] يُعالج نزلات البرد والأمراض الصدرية، لأنه طارد للبلغم. مسكِّنٌ لآلام الروماتيزم والمفاصل. إذا أُخِذَ الجرجير مع الطعام ساعد على إدرار الصفراء، كما أنَّه يزيد من دفع البول ويقوي الباه ويطيل الجماع.[٤] أكل الجرجير يفيد ضد داء الحفر.[١] يُنظِّف المعدة والأمعاء، ويُخلِّص الجسم من السُّموم.[١] يُقوِّي النظام المناعي للجسم، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين ج وعلى النُّحاس الذي يساعد على بناء خلايا الدم البيضاء للدفاع عن الجسم.[١] يُقوِّي صحَّة الأوعية الدموية، وبالتالي يُساعد على علاج أمراض القلب، وذلك لخواصِّه المُضادَّة للالتهابات.[١] يساعد على التخفيف من الوزن، وذلك بسبب احتوائه على نسبٍ كبيرة من المواد المُغذيِّة مقارنة بحصَّة صغيرة جداً من السعرات الحرارية (5 سعرات لكل كأس، أو 20 غرام).[٣] يحمي العينين من مُشكلات التقدُّم في السن لاحتوائه على مضادَّات الأكسدة وفيتامين A.[١] يُساعد على تخفيف خطر الإصابة بالسَّرطان، وذلك لاحتوائه على الغلوكوزينوليت (Glucosinolate).[٣] يُعالج أمراض الكلى والكبد والنقرس.[٥] استعمال الجرجير الطازج في السلطات يُسَاعد في عملية الهضم.[٣] يُخفِّض نسبة السكر في البول. فاتحٌ للشهية.[٥] الجرجير وعلاج الأمراض علاج تساقط الشعر: يُساعد الجرجير على علاج تساقط الشعر،[٧] ويُمكن استغلال خاصيته هذه بمزج 15 غراماً من عصير الجرجير مع 50 غراماً من الكحول (السبرتو الأبيض) مع ملعقة صغيرة من ماء الورد، ثمَّ تدليك فروة الرأس بالمزيج يومياً لمُدَّة أسبوعين قبل الغسيل. علاج إدرار البول: للجرجير خواصٌّ تساعد على إدرار البول بسبب احتوائه على مُركَّبات كبريتية، وذلك ينطبق خصوصاً على بعض أنواعه التي تنمو في البرية.[٥] يُمكن غلي مقدار ثلاث جرزٍ صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة الحجم في لترين من الماء، ويَستمرُّ الغلي حتى ينخفض منسوب الماء إلى النِّصف، ثمَّ يُصفَّى ويُشرَب منه مقدار كوب في الصباح و كوب في المساء. علاج الحروق: يُستَعمل الجرجير لعلاج الحروق، وذلك باستخدامه على صورة مرهمٍ شبه سائل، ومن المُمكن تحضير ذلك المزيج بسحق حزمتين صغيرتين من الجرجير الطازج مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم يُصفَّى المزيج ويستخدم لعلاج الحروق السطحية من الشمس. فوائد زيت الجرجير أكّدت الدراسات العلمية المعمليَّة أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يَقضيان على الدهون فى الدم ويؤدّيان الى إحداث نقص معنويٍّ فى كلٍّ من الدهون الكلية والكوليسترول في الجسم. وقد تبين - باستخدام تقنية التحليل الضوئي - أن زيت الجرجير يحتوي على كميّاتٍ كبيرة من حمض معروفٍ علميا باسم "جامالينولينك". أدّى استعمال زيت الجرجير والزيتون على فئران التجارب إلى حدوث نقص معنوي في كلٍّ من الدهون الكلية والكولسترول الكلي، سواءً فى مصل الدم أو في نسيج الكبد، ممَّا يُشير إلى فائدة استخدامه فى تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول فى الدم. فوائد عصير الجرجير مزج عصير الجرجير مع 5 جرامات من الكحول، وملعقةٍ صغيرة من ماء الورد، وتدليك الشعر يساعد على نموِّه وتخفيف تساقطه.[٨] إن عصير الجرجير مفيد للرجال الذين يعانون من أمراض الصلع.[٧] عصير الجرجير يُنقِّي الدم ويساعد على تقوية الأسنان وعلاج الأمراض الصدرية. يفيد لإدرار البول؛[٥] حيث يُمكن وضع 3 حفنٍ من الجرجير مع بصلة في لتر من الماء، ويُترَك على النار حتى يتبخَّر الماء ويبقى ثلثه أو نصفه، وعندها يُشرَب كوبٌ منه في الصَّباح والمساء. محاذير وموانع استخدام الجرجير يحتوي الجرجير على نسبة عالية من حمض الأكساليك، وهو حمضٌ قد يكون له دورٌ في تكوين حصوة الكلية.[٩] ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناول الجرجير. ينصح بالاعتدال في تناول الجرجير؛ لأنّه يحتوي على مواد حريفة خردلية الطبيعة، والإفراط في تناوله بكثرة قد يُسبِّب حرقةً في المثانة. خلاصة إن فوائد الجرجير كثيرة، ولذلك يجب الاستفادة منه بشكل كبير، فهو قادرٌ على معالجة الكثير من الالتهابات والإصابات بما فيها حروق الشمس السطحية، وإذا ما أضيف الجرجير الطازج إلى طبق السلطة فسيُساعد في عملية الهضم وإدرار البول والطمث، ولذلك تنصح المرأة الحامل بعدم تناوله كثيراً. يُزوِّد الجرجير جسم الإنسان بفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين أ والكالسيوم والكبريت واليود والحديد والنحاس والفوسفور ومواد كبريتية أخرى.[٩]

 جرجير

سلطة الصواريخ غنية بفيتامين C، ومضاد الأكسدة مهم وقوي مع فوائد لخلايا الجسم وصحة الجلد.
أكل جرجير الخام وطازجة قدر الإمكان للحصول على الحد الأقصى من فيتامين C والكلوروفيل ممكن.
كميات كبيرة من الكلوروفيل، المعروف أيضا باسم "أشعة الشمس السائلة" يساعد على تطهير الدم، يزيل السموم الخلايا، يشفي المرض في الجسم ويعزز الأكسجين.
بل هو أيضا عالية في البوتاسيوم، والمعادن التي هي حاسمة للحياة، والمعروف أفضل لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
الجرجير منخفضة للغاية في السعرات الحرارية، مع فقط 0.5 سعرة حرارية لكل ورقة.
يحتوي الجرجير أيضا على مستويات عالية من الحديد والنحاس، مما يجعلها بديلا قويا أو إضافة إلى السبانخ في النظام الغذائي الخاص بك.
مستويات عالية من فيتامين K في جرجير تلعب دورا حاسما في صحة العظام.
وهو غذاء مضاد للسرطان، يحتوي على مواد كيميائية نباتية ثبت أنها تكافح المواد المسرطنة في الجسم.
جرجير يحتوي على كمية هائلة من الماء كما 90٪ من ورقة تتكون من الماء، مما يجعلها خضراء الورقية ترطيب.
مثل غيرها من الخضر الورقية، جرجير لديها أيضا تأثير التبريد لا يصدق على الجسم، مما يجعلها كبيرة الصيف سلطة الكلاسيكية.
لسوء الرؤية، تحميل ما يصل على جرجير، مصدرا غنيا من فيتامين (أ) التي هي أيضا مهمة في الجلد وصحة الجهاز التنفسي.
جرجير يطهر ويزيل سموم الجسم.
ويمكن أن يساعد أيضا على تقليل الالتهاب في الجسم.
محتوى الألياف في صواريخ السلطة يساعد على تنظيف القولون ويعزز حركة الأمعاء السليمة.

المواد الكيميائية النباتية، ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية الموجودة في الجرجير مساعدة تطهير السموم في الجسم التي هي معروفة للحد من الرغبة الجنسية.

الجرجير


جرجير لديه نكهة العطرية وبيبي التي يتم التبجيل واستخدامها في السلطة.
ويمكن أيضا أن يشبه طعم صواريخ السلطة إلى نكهة مقدد مغنطيس مع طعم المر.
يمكن للسلطات الجرجير بسيطة في الواقع أن تكون أنيقة بشكل لا يصدق، شريطة أن يكون هناك توازن صحيح من الحامض والملح. معرفة كيفية جعل سلطة جرجير بسيطة بعد فلافورفول هنا.
وغالبا ما تؤكل النيئة في السلطة، الطبقة البيتزا، والخبز، والمعكرونة والديكور الغذائي والتوابل على اللحوم والأسماك.
يمكن أن يتمتع الجرجير ناعما أو تقطيعها تقريبا، أو كله.
في السلطة، يمكن أن يقترن جرجير مع طعم الحامض مثل الليمون والخل أو الطماطم الطازجة / المجففة من خلال طعم المرير ورقة وجعل الاقتران لذيذ.
أما في أمريكا اللاتينية، فإن الاقتران الشعبي مع صواريخ السلطة هو جبن موتزاريلا المصنوع من حليب الجاموس والطماطم المجففة.
في الشرق الأوسط، جرجير يتميز بانتظام في النظام الغذائي، تؤكل جنبا إلى جنب مع الأرز لتناول الإفطار والغداء والأطباق غير النباتية.
كما تؤكل سلطة الصواريخ على نطاق واسع في البرازيل حيث يضاف الخام إلى السلطة.

في شمال الهند، التي هي عرضة لنوبات من عدم هطول الأمطار، يتم الضغط على بذور الجرجير لجعل زيت تاراميرا، وتستخدم في التخليل، والطبخ، سلطة خلع الملابس وأكثر من ذلك.

عسل السدر

عسل السدر

عسل السدر هو العسل الذي تنتجه النحل عند تناولها للغذاء من زهور السدر الصغيرة جداً، وعسل السدر قد لا يكون متوفّراً على مدار العام حيث أن أشجار السدر لا تثمر إلا خلال فترّة الأمطار الموسميّة، لذلك فهو غالى الثمن، ويتواجد عسل السدر أينما تواجدت أشجار السدر، حيث تكثر هذه الأشجار في اليمن لذلك فإن أغلب كمياته تأتي من اليمن خاصة من تلك المناطق (شمير، وتعز، وحضرموت، وصاب) ويتميّز العسل اليمني بجودته العاليّة.

ويعد عسل السدر اجود وأغلى انواع العسل مقارنة بعسل الزهور وعسل المراعي الأخرى، ويطلق عليه العديد من التسميات مثل عسل سدر او عسل علب او عسل نبق او عسل دوم، ويتميز عسل السدر بطعمه المختلف ورائحته القوية عن بقية الانواع، وله نكهة تختلف عن كل نكهات انواع العسل الاخرى، وأما من ناحية جودته فهو يحافظ على جودته لفترة عامين، وكلما تزيد المدّة كلما تزيد كثافته وهو باللون الأسود.

ولعسل السدر فوائد كثيرة، فيحرص على تناوله الكثير ممن ينشدون الصحة وهي كالاتي: -

- يُعوّض الجسم عن السكريات التي يستهلكها بسبب الجهد الذهنيّ والجسمانيّ فيمده بالطاقة اللازمة للقيام بالنشاطات الحياتية.

- يعالج بعض حالات العقم ويعزز من القدرة على الإنجاب، ويعمل كمنشط جنسي، فيضاف لثلاث حباب من البصل المعصورة، ويوضع على نار هادئة فترة من الوقت وبعد أن يغلي، ونتخلص من الرغوة، ونتركه ليبرد، ويأخذ منه ملعقة يوميًا، والبعض ينصح بإضافة سبع حباب حبة البركة للمزيج.

- يوصف لعلاج مشاكل الكبد عن طريق أخذ ملعقة على الريق يوميّاً.

- مفيد جدا للقلب حيث أنه يقوّي القلب وعضلاته حيث أن الجلكوز له تأثير واضح على عضلات القلب.

- يُستخدم كغذاء للكبار والصغار، فهو سهل الهضم ولا يبقى في المعدّة طويلاً.

- يُساعد في نموّ الأسنان ويحميها ويذيد من قوتها وجمالها.

- يستخدم كعلاج لحموضة المعدّة الزائدّة.

- يُعالج مشاكل الجهاز العصبيّ ويهدى الاعصاب.

- يُنظم ضغط الدم ويزيد من معدل الهيموجلوبين في الدم.

- يُعالج مشاكل العين (القرنيّة، والجفون وتقرحهما).

- يعالج إسهال الأطفال، ومرض الدوسنتاريا، والتبوّل اللاإراديّ خلال النوم.

- يُعطى للمرأة الحامل لتحميّة الطلّق خلال الولادة.

- يُشفي من سلس البول عند كبار السنّ ويؤخذ على الريق بمقدار ملعقة يومياً.

- يُعالج مرض الروماتيزم وخاصة عسل السدر الجبلّي.

-يعالج أمراض كملاريا والتيفوئيد ومفيد في حالات الربو.

- يُعتبر مضاداً للبكتيريا ويُعالج حالات الأرق وقلّة النوم بمزجه مع الحليب الساخن.

- يُوقف النزيف ويشفي من ألم المفاصل، لذا يُستخدم لعلاج الجروح والحروق من خلال الدهن الموضعيّ للمنطقة المصابّة ويُسرّع من شفاء الكسور.

- يقّي الجسم من الكثير من الأمراض كونه يحتوّي على مادة البروستاجلاندين.

لصحة افضل

لصحة افضل 

الغذاء والجمال عندما يتعلّق الأمر بالجمال والحفاظ على الشّباب والصّبا، نجد الكثير من الأشخاص يتوقون لإيجاد جميع الحلول والطّرق المُمكنة التي تقيهم من تغيّرات التّقدم في العُمر وظهور علامات الشّيخوخة، حيث إنّ البشرة تتغيّر والشّيب يظهر، وقد تبدأ صحّة الجسم بالتّراجع، إلّا أنّ البشرة هي أوّل ما يُظهر عدّاد العمر، في حين قد تبقى علامات الشيخوخة مخفيّة في الأعضاء الدّاخليّة، وتكمن محاربة الشّيخوخة النّاجحة والفعّالة في التّركيز على الصحّة والنّشاط ومنع التّقدم في العمر من أن يُصبح وقتاً للمرض، مع خفض ظهور علامات التّقدم في السّن على البشرة والوجه والجسم،[١] ولذلك لابدّ من الاهتمام بالصحّة ومكافحة الشّيخوخة منذ الصّغر، حيث إنّ تناول الحمية الصحيّة ومُمارسة التّمارين الرياضيّة بشكل منتظم على مدى سنوات طويلة يلعب دوراً هامّاً في الحفاظ على الصحّة والشباب، وتنتشر الكثير من الشّائعات حول بعض الفيتامينات واستخداماتها لمكافحة علامات التقدم في السّن، ولذلك يهدف هذا المقال للحديث عن الحقائق العلميّة خلف الفيتامينات التي تحارب الشّيخوخة. أفضل الفيتامينات لمكافحة الشيخوخة يشمل الحفاظ على البشرة من زيادة ظهور علامات التقدم بالسّن الكثير من الاستراتيجيّات، ولعلّ من أهمّها محاولة عدم التّعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة، واستخدام واقي الشّمس لمنع تأثيرات الأشعّة فوق البنفسجيّة، بالإضافة إلى عدم التّعرض للمُلوّثات والسّموم، وتناول مضادّات الأكسدة، حيث وجدت الدّراسات العلميّة أنّ تناول بعض المُكمّلات الغذائيّة يساهم في تحسين حالة البشرة، إذ تعمل مضادّات الأكسدة على محاربة الجذور الحُرّة وخفض تكوين مركبات الأوكسجين النّشطة وترميم أنسجة الخلايا التي تضرّرت بالأكسدة، وتُعتبر التّغذية السّليمة أفضل طريقة للحصول على مُضادّات الأكسدة، حيث تشمل مضادات الأكسدة التي يُمكن الحصول عليها من الغذاء والتي تساهم في مكافحة شيخوخة البشرة فيتامين ج وفيتامين ھ والكاروتينات وعنصري السيلينيوم والنّحاس،[١] وتشمل العناصر التي أثبتت الدّراسات العلميّة تأثيراتها الإيجابيّة في محاربة الشّيخوخة فيتامين ج وفيتامين ھ والسيلينيوم.[٢] فيتامين ج يُعتبر عمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة أحد أهم الوظائف التي يقوم بها في الجسم،[٣] كما أنّه يلعب دوراً هامّاً في تصنيع الكولاجين الذي يُعتبر البروتين الأساسيّ في البشرة وغيرها من الأنسجة،[٤] وهو يحارب الشّيخوخة عن طريق محاربته للجذور الحرّة وما تسبّبه من أضرار تشمل تسريع عمليّة الشّيخوخة، ويُعتبر فيتامين ج أكثر مضادات الأكسدة وفرة في البشرة، ولذلك تتأثّر البشرة بشكل كبير من التّعرض للملوّثات والتّدخين والتّعرض لأشعّة الشّمس، حيث يعمل التّعرض البسيط للأشعة فوق البنفسجيّة على خفض مستوى فيتامين ج في البشرة بما نسبته 30%، كما يعمل التّعرض لتلوث المدن إلى خفض مستواه بنسبة 55%،[٢] ويساهم تناول فيتامين ج في خفض خطر الإصابة ببعض الأمراض المتعلّقة بتقدّم السن، مثل تأثيره في منع أو إبطاء فقدان البصر في حالات الضّمور الشّبكيّ المُرتبط بتقدّم العمر (بالإنجليزيّة: Age-related macular degeneration)، وخفض خطر الإصابة بتصلّب الشّرايين (بالإنجليزيّة: Atherpsclerosis)، والمُساهمة في خفض مستوى ضغط الدّم الانقباضيّ عند تناوله مع أدوية الضّغط، وخفض خطر الإصابة بسرطان عنق الرّحم وسرطان المعدة، وغيرها من التّأثيرات.[٥] ويحتاج البالغون إلى حوالي 2000 ملغم من فيتامين ج يوميّاً،[٤] ويُمكن الحصول عليه عن طريق تناول الفواكه والخضروات، حيث تُعتبر الفواكه الحمضيّة وعصائرها من أهمّ مصادره الغذائيّة،[٤] كما ويُمكن الحصول عليه عن طريق تناول الفراولة والبطيخ والبندورة والبروكلي والفلفل الحلو والكيوي والكرنب وغيرها.[٣] فيتامين ھ يُعتبر فيتامين ھ أهمّ مضادّات الأكسدة الذّائبة في الدّهن في جسم الإنسان، وتُشكّل وظيفته كمضاد للأكسدة أحد أهمّ ميكانيكيات الجسم الدفاعية ضدّ تأثيرات الجذور الحرّة، الأمر الذي يعمل على حماية مكّونات وأغشية الخلايا الحسّاسة من الأكسدة والتلف، كما أنّه يعمل على وقاية الأحماض الدهنية غير المشبعة وغيرها من الدهون والمواد المتعلّقة بها (مثل فيتامين أ) من الأكسدة،[٣] ويُساهم تناوله في وقاية البشرة من تأثيرات التّقدم في السّن، كما ووجدت بعض الدّراسات أنّ استخدامه الخارجيّ على البشرة يُساهم في خفض التّجاعيد الناتجة عن التّعرض للشّمس ويحسّن من بُنية البشرة.[٢] وبالإضافة إلى تأثيره على البشرة يُحارب فيتامين ھ مشاكل أخرى تتعلّق بالتّقدم في العمر والشّيخوخة، مثل خفض خطر الوفاة بسرطان المثانة، وخفض خطر الإصابة بالخرف (بالإنجليزيّة: Dementia)، وخفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، والمُساهمة مع فيتامين ج في تحسين حالات ارتفاع كوليسترول الدّم، وخفض خطر الإصابة بالسّكتة الدماغيّة في الرّجال المصابين بالسكري والضغط، وغيرها. ويحتاج البالغون إلى 1000 ملغم من فيتامين ھ يوميّاً، ويُمكن الحصول عليه عن طريق تناول مصادره الغذائيّة، والتي تشمل الزيوت النباتيّة وجميع المنتجات التي تحتوي عليها، ويعتبر زيت جنين القمح مصدراً مميّزاً له، ويجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ فيتامين ھ سريع التلف والتأثّر بالحرارة والأكسدة، ولذلك تعتبر الأغذية الطازجة والتي لم تتعرّض إلى الكثير من خطوات التصنيع والطهي مصادراً جيّدةً له، في حين لا تعتبر الأغذية التي تعرّضت لخطوات تصنيع متعدّدة أو للقلي مصادراً جيدةً.[٣] أغذية لمحاربة الشّيخوخة يعمل تناول الفواكه والخضروات مُتعدّدة الألوان المليئة بمُضادّات الأكسدة، مثل الخضروات الورقيّة الخضراء، والبندورة شديدة الاحمرار، والتّوت الأزرق، والجزر، والعنب الأحمر على منح الجسم ما يحتاجه لمحاربة الشّيخوخة، ويجب أن يهدف الفرد إلى تناول ما يتراوح بين 5 إلى 9 حصص من الفواكه والخضروات يوميّاً، كما يجب تناول حوالي 3 حصص يوميّاً من الحبوب الكاملة، مثل الأرز البنيّ، والقمح الكامل، والشّوفان الكامل، والكينوا وغيرها من الحبوب الكاملة، والتي تُخفّض من خطر الإصابة بأمراض القلب وبمرض السّكري من النّوع الثّاني وغيرها، كما يجب تناول الأسماك الدّهنية للحصول على الأوميغا-3، والذّي يٌخفّض من خطر الإصابة بأمراض القلب والسّكتة الدّماغيّة والزهايمر، والحليب ومنتجاته منخفضة الدّسم المُدعّمة بفيتامين د لخفض خطر الإصابة بهشاشة العظام، والحفاظ على مُستويات طبيعيّة للكوليسترول وخفض فرصة الإصابة بأمراض القلب، كما أنّ تناول المُكسّرات، مثل اللوز والجوز، والبقوليّات، كالعدس، يساهم أيضاً في محاربة الشيخوخة.[٦] ولا بدّ من خفض تناول الدّهون المُشبعة واللحوم مرتفعة الدّهن والحليب ومنتجاته كاملة الدّسم والسّكريّات والملح للحصول على حمية صحيّة تُخفّض من خطر الإصابة بالأمراض التي ترتفع نسبها في كبار السّن،[٦] وممّا تقدّم نجد أنّ مبادئ الحمية اللازمة لمحاربة الشّيخوخة هي مبادئ الحمية الصحيّة العامّة، والتي يجب الحرص على الالتزام بها من قبل الجميع. المراجع ^ أ ب , Ruta Ganceviciene, Aikaterini I. Liakou, Athanasios Theodoridis, et al. (2012), "Skin Anti-Aging Strategies", Dermatoendocrinol, Issue 3, Folder 4, Page 308–319. Edited. ^ أ ب ت Gary D. Vogin (2002), "Myth vs. Reality on Anti-Aging Vitamins"، WebMD, Retrieved 28-6-2016. Edited. ^ أ ب ت ث Sharon Rady Rolfes, Kathryn Pinna, and Ellie Whitney (2006), Understanding Normal and Clinical Nutrition, The United States of America: Thomson Wadswoth, Page 88-354. Edited. ^ أ ب ت L. Kathleen Mahan and Sylvia Escott-Stump (2004), Krause's Nutrition & Diet Therapy, The United States of America: Saunders, Page 110-113. Edited. ↑ "Vitamin C", Web MD,2009، Retrieved 28-6-2016. Edited. ^ أ ب Peter Jaret, Reviewed by Debra Jaliman (20-10-2014), "Best Foods for Your Anti-Aging Diet"، WebMD, Retrieved 28-6-2016. Edited.