خبير الاعشاب والتغذية العلاجية عطار صويلح 00962779839388

الأربعاء، 31 ديسمبر 2014

الكرفس




الكرفس هو نبات يتراوح ارتفاعه ما بين 45 سم ومتر واحد، وهو ثنائي الحول أي لا يعمر أكثر من سنتين، وهو من الخضراوات المفيدة للتخسيس، كشراب الكرفس الذي يشرب
ساخنا، ليساعد على إذابة الدهون المحيطة بالخصر والأرداف، ويعرف الكرفس علمياً باسم Apiumgraveolens وهو من الفصيلة الخيمية. ومعروف عنه أنه يعمل على إنقاص الوزن بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول، ويساعد على تقليل السوائل غير النافعة بالجسم، ويستعمل في الولايات المتحدة على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية بالمطبخ الأمريكي حيث يدخل كمساعد على الحمية والطعام الصحي التي تتبع لمكافحة السمنة، كما أن ملح الكرفس من التوابل الجيدة حيث يستخدم بجميع الأطعمة، ويعتبر من المواد الطبيعية غير الضارة التي ينصح مرضى الضغط باستخدامه، ويستعمل بدلاً من الملح العادي كما أن ساقه منتصب أسطواني مقصب بشكل واضح، وساق ورقته على شكل مجداف, ولون الورقة أخضر داكن لماع، والأوراق السفلية لها سويقات, مقسمة إلى 5 قطع مسننة على الطرفين, أما الأوراق العلوية فهي مقسمة إلى ثلاث قطع أقل اتساعاً, والأزهار بيضاء صغيرة على شكل خيمات رخوة. رائحة النبات قوية ومميزة وله طعم عطري، وكان يسميه الفراعنة قديما “ماتت” ويسميه اليونانيون “النبات القمري”، ويستعمل جميع أجزاء النبات بما في ذلك الجذور وزيت البذور، حيث إن هناك بعض الشركات تصنع زيت الكرفس ونجده يباع بالأسواق والعطارين.
* ما الموطن الأصلى له؟
الموطن الأصلى للكرفس المنطقة المعتدلة من آسيا، ثم انتقلت زراعته إلى أوروبا، ثم إلى سواحل البحر الأبيض المتوسط .
* ماذا عن القيمة الغذائية له؟
تحتوي كل 100 جرام من نبات الكرفس بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية (السعرات الحرارية 6، الدهون 0.17، الكاربوهيدرات 2.97، الألياف 1.6، السكر 1.83، البروتينات 0.69، الحمضيات 33)، لذلك ينصح من يهتمون بالريجيم أو الغذاء الصحي بتناول الكرفس لما فيه من فوائد صحية عظيمة.
* وما المكونات الكيميائية للكرفس؟
يحتوي نبات الكرفس على زيت طيار, كما يحتوى على فلافويندات وكذلك فوروكومارينز، ومشتقات حمض الكافئين وأهمها كلوروجنيك أسد، كما يحتوي النبات على فيتامينات (أ، ب، ج)، ومعادن مثل الحديد واليود والنحاس والماغنسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.
* اذكر الفوائد الطبية له؟
للكرفس فوائد طبية كثيرة, حيث يدخل في تركيب أدوية كثيرة, ومن أهم فوائده أن زيت الكرفس يساعد في علاج الحمى والجهاز العصبي، وورقه يساعد في علاج المعدة والكبد ويذوب الحصى، فاتح للشهية ويفيد في علاج السعال وضيق التنفس عند الكبار والصغار، كما أنه يفيد في علاج أورام الثدي والأورام الحميدة وأورام الكبد والطحال, ويساعد في علاج المفاصل عند كبار السن، ومدر للبول ويستخدم في علاج الحروق ولسعات النحل، والسلس البولي، وسقوط الرحم ويقويه، ويعمل على تقوية اللثة والأسنان، ومضاد لعسر الهضم والسمنة حيث يساعد على إذابة الدهون كما أنه علاج مفيد لمرض الملاريا.

* هل عرف الكرفس منذ القدم؟
الكرفس عشبة قديمة تزرع منذ ما يزيد على 3000 سنة، فقد عرفها الإغريق وسموها (النبات القمري) ونسبوا إليها أنها مهدئ للأعصاب تساعد مرضى العصبية والقلق والإرهاق، ولعلاج وجع الأسنان وذلك بوضع بذرة يابسة منه على السن الموجع. وفي مصر عرف أيضا عند الفراعنة، كما عثر على أوراقه في حالة ازدهاره وعلى بذور الكرفس بحالتها الطبيعية، وبجانب استخدام الفراعنة للكرفس في عمليات تزيين الموميات استعملوه أيضاً في العديد من الوصفات العلاجية.
وقد جاءت البرديات المصرية القديمة لتؤكد أن الكرفس استخدمه المصريون القدماء في عدة وصفات علاجية على شكل دهانات؛ لعلاج الحمرة والحروق، وموضعياً لسقوط الرحم ومنع سلس البول، وضد حالات الربو ولتقوية اللثة والتهابات اللسان والشلل، وحقنة مهبلية لإزالة الالتهابات، وضد العقم ولضعف السمع كما كان الكرفس يقدم قربانا للموتى في عهد الفراعنة، حيث وجد في أحد المقابر القديمة بمدينة طيبة إكليل من الكرفس والبثين الأزرق على شكل نصف دائرة حول الرقبة والصدر لكاهن يسمى “كنت” بمقبرة شيخ عيد القرنة.
أيضا نراه فى الحضارة اليونانية حيث قال الطبيب اليوناني جالينوس “بذره ينفع من الاستسقاء وينقي الكبد ويدر البول والطمث وينقي الكلية والمثانة والرحم وينفع من عسر البول، ويصلح أن يؤكل مع الخس”. ولدى بعض الشعوب فى فرنسا مثلا اشتهر الكرفس في إقليم فرانس كونتيه بأنه يزيد من القوة الجنسية والخصوبة، ويحافظ على رشاقة الرجال والنساء وقيل فيه القول المشهور “لو عرف الرجل فعل الكرفس لملأ به بستانه”.
* الطب الصيني هل عرف الكرفس؟
عرف في الصين في القرن الخامس قبل الميلاد، حيث كان يستخدم كغذاء ثم استخدمت أوراقه وبذوره منذ فترة طويلة من أجل المشكلات البولية والروماتيزم، ومشكلات التهاب المفاصل. لذلك ينصح حكماء الصين بأكل الكرفس وجعله من ضمن أغذيتهم.
معالجة النقرس
* ماذا عن الطب الحديث؟
نظراً لما يتمتع به الكرفس من فيتامينات ومعادن فهو يستعمل داخلياً مقوياً عاماً ومرمماً لخلايا الجسم، ومرطباً ومدراً للبول ومنحفاً وضد الروماتيزم، ومطهراً لمجاري الدم ومضاداً للتعفن وعسر الهضم والوهن والحمى المتقطعة مثل حمى الملاريا، وكذلك الصرع وأمراض الصدر والسمنة وزيادة الدم والأرق والنقاهة، كما تستخدم بذور الكرفس اليوم لمعالجة النقرس وتساعد الكليتين في طرد السموم والفضلات غير المرغوب فيها، كما تعمل على خفض الحموضة في الجسم. ولا ننسى فوائد البذور النافعة في تحسين دورة الدم في العضلات والمفاصل، كما أنها فعالة في علاج التهاب المثانة والمجاري البولية، وتدخل في الكثير من الخلطات المستخدمة بتنظيف مجرى المثانة والمسالك البولية.


* وهل كان معروفا عند العرب قديما؟


الكرفس معروف عند العرب منذ القدم حيث تحدث الأطباء والعلماء القدماء من عرب وغيرهم عن فوائده منهم؛ ابن سينا قال عنه إنه “محلل للنفخ، ومفتح للسدد، ومسكن للأوجاع، ومطيب للنكهة جدا، وينفع كل أوجاع العين والسعال وضيق النفس وأورام الثدي والكبد والطحال، لكنه يحرك الجشأ وليس سريع الانهضام والانحدار. البري منه ينفع من الجرب والقوباء والجراحات وعرق النسا، ومفيد لداء الثعلبة وتشقق الأظافر ونافع للكبد والطحال”. أما ابن البيطار فقال عنه “الكرفس ينفع للسعال والربو وضيق النفس، وهو مدر للبول ويفتق شهوة الباه من الرجال والنساء، ولذلك تمنع المرضعة منه لأنه يهيج الباه ويقلل اللبن ونافع للكبد البارد”.
وفي تذكرة داوود الأنطاكي يقول عنه “الكرفس يفتح الشهوة والسدد فيزيل اليرقان وعسر البول، ويذيب الحصى يحرك الباه مطلقاً ولو بعد اليأس، ويزيل الربو وعسر النفس والرياح الغليظة والفواق وبرد الأحشاء خصوصاً الكبد، ووجع الجنبين والوركين والخصية. عصارته بدهن الورد والخل طلاء ناجح في الحكة والجرب، كما أنه ينفع من السموم والمغص والعطش البلغمي إذا شربت عصارته بعد غليها بماء الرمان والعسل، كما أنه ينفع من عرق النسا، ويحل الأورام ضماداً، ويجلو الآثار كالثآليل والبرص خصوصاً مع النشادر والعسل”.
ابن القيم الجوزيه يقول عنه “الكرفس ورقه رطباً ينفع المعدة والكبد البارد، ويدر البول والطمث ويفتت الحصى وحبه أقوى في ذلك ويهيج الباه”.
دراسات وأبحاث
* وهل قامت دراسات عن نبات الكرفس؟
نعم يعد الكرفس من النباتات التي تستحق الاهتمام وقد تمت عليها أبحاث قيمة، وخلصت نتائج بعض الأبحاث اليابانية التي أجريت على نبات الكرفس أنه يحتوي على فيتامينات (أ، ب، ج) ومعادن وأشباه معادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وعناصر مهدئة، كما بينت أن الكرفس نافع لكل الأشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئاً ومفروما وناعماً أو يعلك بالأسنان، ويمنع فقط عن ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم.
* وهل من دراسات أخرى؟
أظهرت دراسة أميركية جديدة في جامعة ميسزوري؛ أن الكرفس قد يوقف نمو خلايا سرطان الثدي، ووجد باحثون أن الجرذان المصابة بسرطان الثدي التي تعرضت لمادة موجودة في الكرفس نمت عندها الأورام؛ بشكل أقل مقارنة بالجرذان التي لم تتعرض لهذه المادة، وقال الباحث المسؤول عن الدراسة أن الجرذان التي تعرّضت لمركب “أبيجنين” نمت عندها الأورام بشكل أقل من الجرذان الأخرى، كما أضاف أن ما بين 6 إلى 10 نساء أمريكيات يتلقين العلاج الهرموني البديل الذي قال إنه معروف بأنه يسرّع نمو أمراض الثدي.
* ماذا عن الأبحاث الألمانية؟
بينت الأبحاث التي أجراها العلماء في ألمانيا أهمية الكرفس العلاجية وخلصت نتائجها إلى أن للزيت العطري للكرفس مفعولاً مهدئاً للجهاز العصبي المركزي، ولبعض مكوناته مفعولاً مضاداً لجميع التشنجات.
* هل لنبات الكرفس تأثير على سرطان القولون؟
كشفت دراسة علمية حديثة جرت في جامعة هايليم بكوريا؛ أن تناول الكرفس يبطئ من نمو سرطان القولون، وأوضح الباحثون أن مادة الليوتلين أو الفلافونيد التي توجد في الفواكه والخضراوات تعمل على منع مرور إشارات الخلية الحيوية لنمو السرطان، مشيرين إلى أن هذه المادة موجودة في زيت الزيتون والفلفل الأخضر والزعتر وشاي البابونج والنعناع، وكانت الأبحاث المخبرية السابقة قد كشفت أن الليوتلين يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وخصائص مضادة للسرطان.
أبحاث مصرية
* هل من أبحاث مصرية تؤكد فوائده الكثيرة؟
يقول د.أشرف عبدالعزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان بالقاهرة إن الكرفس من الأعشاب الطبية الآمنة التي ليس لها آثار جانبية، ومع تطور الأبحاث العلمية أجريت الدراسات عليه، فوجدت أن بذوره تحتوي على الكثير من الزيوت الطيارة مثل التريبليين والسيليين والليمونيين التي تعطيه رائحته ونكهته المعروفة والمميزة، إضافة إلى عدد من الأحماض العضوية مثل الأبيول الذي يستخدم كأبرز مخفضات الحرارة، كما يحتوي هذا النوع من النبات على الكثير من الأملاح العضوية مثل اليود والنحاس والحديد والمنجنيز، والفيتامينات المتعددة أهمها فيتامين (ج) بجانب الكثير من مضادات الأكسدة، والمركبات ذات الفاعلية الجيدة في الوقاية من الكثير من الأمراض، التي تعمل على تقوية جهاز المناعة ويساعد في علاج حالات تورم القدمين والاستسقاء بجدار البطن، وعند إضافته لعسل النحل يصبح فعالا في علاج ضغط الدم المرتفع، وينشط حركة القولون ويقاوم القيء والشعور بالغثيان، كذلك تبين من خلال الدراسات أنه منشط نفسي يساعد على اعتدال المزاج والشعور بالراحة والشعور بالسعادة والتخلص من أعراض الاكتئاب بأنواعه الناتج عن ضغوطات العمل والحياة وأيضا يعالج اكتئاب ما بعد الولاده الذي يصيب النساء حديثي الولادة.
* هل الكرفس يصنف من الأعشاب المقوية جنسيا؟
يقول د.يوسف عبدالعزيز الحسانين، أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة وعميد كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية بمصر، إن تناول الكرفس مع الجرجير له مفعول قوي ويطلق عليهما “فياغرا الأعشاب”، كما أنه يدخل في صناعة معظم العقاقير الشهيرة المنشطة جنسيًا التي تزيد من الرغبة الجنسية عند النساء والرجال.
* ما وصفات الاستفادة من نبات الكرفس؟
يمكن أكله نيئاً مع السلطة، أو يطبخ مع الحساء، أو تعصر عروقه ويشرب من العصير نصف قدح في اليوم لمدة 15 إلى 20يوماً، أو يستخدم كشراب مغلي 30 جراماً من الكرفس في نصف لتر ماء، وعصير الكرفس مع الليمون بماء دافئ على الريق يساعد على إذابة الدهون من الجسم، ويساعد أهل الحمية بالنحافة، ويمكن تجفيف أوراقه وأضلاعه وجذوره وهي مقطعة في الفرن للاستفادة منها في الشتاء في صنع حساء الكرفس (شوربة الكرفس) لعلاج السمنة، ويجب أن ننتقي الكرفس الصغير الغض، ويفضل في أكله قلبه على أطرافه خاصة إذا كانت قاسية، ويوضع أيضا بالسلطة كغذاء مفيد للجسم طارد للسموم المحتبسة فيه، وأيضا يؤكل بجانب أي أكل كفاتح شهية.
فوائد عظيمة
* بم يفيد الكرفس مرضى الكلى؟
يمكننا أن نأخذ غذاء الملكات مع حلف بر وبذور الكرفس والزيتون فإنها مفيدة جدا لأمراض الكلى المتعددة سواء لأمراض حصوات الكلى أو حصوات الحالب أو الاحتباس البولي.
* وماذا عن دوره في علاج ضغط الدم؟
من خلال التجارب والعلاجات بالكرفس وأوراق الزيتون وأوراق التوت؛ وذلك بأخذ كمية من الكرفس مع ورق الزيتون والمرقدوش وورق التوت؛ وجدت لها نتائج ممتازة لمن يعانون أمراض ضغط الدم وأمراض السكرى.
* كيف يمكن استخدامها ظاهريا؟
يمكن استعماله ضد الجروح والخراجات والسرطانات، وتشققات القدم وقت البرد بغسل الجروح بعصير جذور الكرفس أو بوضع كمادات على الجروح والدمامل والسرطانات، وعلى إبهام الرجل مع عصير الليمون لعلاج النقرص، ويستعمل غرغرة وغسولاً ضد تقرحات الفم والخناق وخفوت الصوت وورم اللوزتين، ويمكن استخدام زيته كدهان خارجي لتقوية الجسم حيث إنه نافع للجميع الصغار والكبار.
* ما محظوراته أو أعراضه الجانبية؟
تنبيه: النساء الحوامل بعدم الإكثار من تناوله، فالاعتدال دائما حكمة

0 التعليقات:

الإمساك المستعصي




الوصفة الاولى 
 =========== وهي لإزالة الإمساك المستعصي نقع 3 تينات بعد تقطيعها في كوب ماء
وتركها من الليل حتى الصباح مغطاة وشرب الماء على الريق واكل التين قبل ربع ساعة من الفطور 

ماذا يحصل بعد أيام قليلة
سيكون هناك نشاط رائع في كل الجهاز الهضمي سواء في المعدة او الكبد
وسيزول الإمساك دون إسهال وخروج كامل للفضلات ويحس الإنسان براحة رائعة
وذهاب للوهن والصداع وتعديل الضغط
ولن يرفع السكر الا لوقت وجيز جدا لأنه سيقوم بتنشيط البنكرياس عندها سيقوم بحرق السكر الذي زاد ويساعد مريض السكر على الاستفادة من دوائه 
--------------------------

الوصفة الثاني 
 ============== لالتهاب المسالك البولية والتناسلية عند الجنسين وإزالة الرمال والبحص وإزالة حمض البول بقوة والتهاب الكلى

5تينات 
3ملاعق طعام حلبة 
3ملاعق بذر كتان 
ملعقة بذر رشاد واحدة 
7تمرات مع النوى ملعقة طعام واحدة حبة سودة 
يوضع المجموع على كيلو ونصف ماء
يغلى مباشرة وبعد الفوران تطفأ النار 
ويترك مغطى حتى الصباح يصفى
ويوضع في مكان بارد ويشرب منه نصف كوب كبير قبل كل وجبة يشرب بارداً وهكذا لمدة شهر تحصل النتيجة المرجوة إن شاء الله 
--------------------------

الوصفة الثالثة
  ==============
لزيادة الوزن الغير ناشئ من القلق والأمراض النفسية أما إن كان الهزال والضعف سببه القلق والأمراض النفسية فلآتتعب نفسك لن يزيد وزنك ولو تناولت كل أطعمة العالم وفي هذه الحالة يجب عليك علآج الحالة النفسية إذا أردت أن يزداد وزنك فتنبهو لذلك إخواني لألا يضحك عليكم أحد . 
 والأن مع وصفة علآج الهزال والضعف الغير مرضي  
نأخذ اربعة تينات جافة ونظع عليهم مقدار كوب من الماء وملعقة من الينسون ويسمى عندنا في المغرب "حبة أحلآوة"ونتركهم ليلة كاملة إلى الصباح وفي الصباح على الريق نأكل التين واليانسون ونشرب خلآصة الماء ونستمر على ذالك حتى نحصل بإذن الله على الوزن المطلوب.

0 التعليقات:

اعشاب علندا




لطلب اي كمية الاتصال على الهاتف 00962779839388


0 التعليقات:

الثلاثاء، 30 ديسمبر 2014

شُوفَان ( اسم ) : نَبَات عَلَفِيّ مِن الْفَصِيلَة النَّجِيلِيَّة


شُوفَان ( اسم ) : نَبَات عَلَفِيّ مِن الْفَصِيلَة النَّجِيلِيَّة

ماهو الشوفان  أو  الخرطال"؟
الشوفان هو نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في الشكل وهو ينبت عادة بينهما وبذوره متوسطة بين حب الحنطة والشعير ويعرف عادة بالزُّوان والعامة عادة تقول الزوان

0 التعليقات:

العسل وأمراض العيون


العسل وأمراض العيون: 
استخدم العسل قديماً وحديثاً في معالجة أمراض العين وأعطى نتائج جيدة ومشجعة في هذا المجال، وأثبتت التجارب فائدة العسل في معالجة:

التهاب حواف الأجفان والتهاب القرنية وتقرحاتها.
وكذلك في حروق العين المختلفة وذلك باستخدام مزيج من العسل ومرهم البوسيد أو العسل وزيت السمك.
- ولهذا ينصح أكثر العلماء باستخدام العسل في المراهم العينية المضادة للالتهابات وذلك لما يملكه من تأثير واقي من الإنتان ومن فعل مغذي ومعمر للنسيج وذلك في منطقة القرنية. 
- ولعل أحدث ما نشر في مجال الاستشفاء بالعسل من الأمراض العينية هو ما كتبه الباحثان " ماكسيكو " و " بالوتينا " عن معالجة قصر البصر بالعسل مع نتائج جيدة بتوقف تطور قصر البصر وتحسن قوته. 
عسل النحل قطرة للعين 
تحت هذا العنوان كتبت " جريدة الأهرام القاهرية " الصادرة بتاريخ 22/4/1995 تقول: أكدت نتائج الأبحاث المشتركة التي قام بها فريق من أطباء العيون والباحثين بكليتي الطب – جامعة المنصورة – والجامعة الكاثوليكية ببلجيكا عن دور عسل النحل النقي كعلاج فعال لكل أنواع الالتهابات البكتيرية والفيروسية التي تصيب قرنية وملتحمة العين بنسبة شفاء تجاوزت 90% من الحالات مستوياً في ذلك مع أفضل أنواع القطرات الطبية المستخدمة. 
وقد جاءت هذه النتائج كما يقول الدكتور / محمد عمارة – أستاذ العيون بطب المنصورة ورئيس جامعتها السابق والمشرف على الفريق البحثي – بعد سلسلة مطولة من التجارب العملية والمعملية التي استمرت أكثر من خمس سنوات على حيوانات التجارب والمرضى. 
ولكي يتم اختبار قدرة العسل الشفائية وتأكيدها مقارنة بكفاءة القطرات المستخدمة في أنحاء الألم، تم إحداث إصابات مفتعلة بعيون الحيوانات واستخدام قطرة عسل النحل الصافي بمعدل ثلاث مرات ولمدة خمسة أيام. 
إن عسل النحل يفيد بمثابة مضاد حيوي مبرمج على أداء دوره بصورة إلهية فريدة لا تستطيع أعتى المضادات الحيوية في العالم أن ترقي إلى مرتبته، حيث يقتل البكتريا النافعة. 
عند اختبار تأثير عسل النحل على مجموعة من المرضى المصابين بقرحة فيروسية نشطة بالقرنية من بين المرضى المترددين على العيادة الخارجية بقسم العيون بمستشفى المنصورة الجامعي، أكدت النتائج تحقيق الشفاء الكامل لحوالي 60% من المرضى بعد عشرة أيام من العلاج بعسل النحل منفرداً إلى جانب شفاء 20% أخرى بعد إضافة أحد المراهم المعروفة كعلاج مساعد للعسل بواقع مرة واحدة مساء كل يوم. 
كما لوحظ أن عسل النحل الناتج من زهر الموالح كان يتفوق على عسل النحل الناتج من زهر البرسيم في علاج فيروس الهربس. 
ويفسر الدكتور محمد عمارة بسبب وجود أحماض أمينية وإنزيم الإنهبين، وكثيراً من الفيتامينات والأملاح المعدنية النادرة والمواد الأخرى اللازمة لبناء الجسم وتقوية جهازه المناعي بالإضافة إلى سكر الفركتوز الذي لا يحتاج إلى الأنسولين لإحراقه الكامل إلى جانب العديد من السكريات الأخرى السريعة لتوليد الطاقة. 
والأن مع وصفة العسل للعين:
نكحل العينين من الداخل بمرود نقي معقم وبرفق بعسل النحل الحقيقي الأصلي بالليل فقط عند ما تدخل في فراشك وتتركه حتى الصباح وتستمر على ذلك حتى تشفى بإذن الله جل وعلى.

0 التعليقات:

ذاكرة الطلاب


فى بداية موسم الامتحانات يبدأ الطلاب معركة حقيقية لتحصيل أكبر قدر ممكن من المعلومات
 فى وقت قصير، وفى وسط هذه المعركة ينسى الطلاب العضو المهم الذى يحتاج المزيد من

 الاهتمام والتغذية فى هذه الفترة وهو المخ، فالمخ كمثل باقى أعضاء الجسم وكالعضلات
 تحتاج لغذاء معين لتنشيطه وتغذيته حتى يستوعب كل ما يخزن فيه فى فترة قليلة لأكثر.
وعلينا ان نبداء
 نبدأها بالحبوب فالحبوب الكاملة تضخ الجلوكوز والطاقة ببطء فى الدم وعلى مدار اليوم كله
، فنضمن ذهنا يقظا ونشطا طوال اليوم وممكن تناول الحبوب الكاملة كالقمح فى صورة طبق
 بليلة يوميا بالنهار أو الشوفان،وننصح دائما الاعتماد فى فترة الامتحانات على الخبز البلدى
الأسمر الغنى بالردة.
كما أثبتت دراسة حديثة نشرت بمجلة American Journal of Epidemiology
أن فيتامين "E" الموجود بوفرة فى الزيتون والأرز البنى والمكسرات يساعد على تقوية
 الذاكرة ويحمى كبار السن من تدهور الذاكرة.
والمخ أيضا يحتاج لأحماض دهنية أساسية لا تصنع فى الجسم ولكن ينتظرها المخ فى
 المأكولات وعلى رأسها الأحماض الدهنية المعروفة باسم الأوميجا 3 وهى أحماض
 دهنية غير مشبعة تقوى الذاكرة وتساعد المخ على تأدية وظائفه على أكمل وجه كما أنها
 تساعد على تسكين الآلام الروماتزمية وتحسن من كفاءة القلب ليضخ الدم بمعدل طبيعى
 ومتوازن لكل أجزاء الجسم،والأوميجا 3 موجودة فى بعض الأسماك مثل السلمون والتونة 
وموجودة أيضا فى المكسرات مثل عين الجمل واللوز وكلاهما يلعبان دورا أساسيا فى 
تقوية الذاكرة وعشرة حبات من عين الجمل أو اللوز يوميا يخلصوا المخ من الإرهاق
 ويستعيد نشاطه فى أسرع وقت ممكن.
وأثبتت دراسة حديثة بأحد الجامعات الأمريكية بأن التوت الأسود والعنب الأسود غنيان
 بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين سى وهما ينشطان الذاكرة بدرجة كبيرة وتقى الفرد
 من النسيان ومن مرض فقدان الذاكرة على المدى القصير.
أما الطماطم فهى تحتوى على مادة الليكوبين (Lycopene) وهى مادة مضادة للأكسدة
 بكفاءة عالية وتمنع الجزيئات الشاردة من تكسيرالخلايا وتحافظ على نشاط خلايا المخ،
 مما ينعكس على قوة الذاكرة والتركيز.
ونأتى بعد ذلك إلى ضرورة الحصول على كميات مناسبة من فيتامين  B6وB12  
الموجودين بكثرة فى البقول والأوراق الخضراء مثل  الجرجير والسبانخ،وهذا يبرز 
أهمية طبق السلطة التى يتكون من الجرجير والسبانخ والقليل من قطع التفاح كمصدر
 أساسى لهذه الفيتامينات.
وقد أثبتت دراسة حديثة أجريت على مدار عامين أن فيتامين B6 و B12 يخفضان 
مستوى مادة (Homocysteine) فى الدم وهذه المادة من أحد العوامل الرئيسية
 المسببة لتلف خلايا المخ ونقص الذاكرة. 
ولا ننسى أهمية فيتامين K لتنشيط الذاكرة وتحسين كفاءة خلايا المخ وهو موجود بوفرة
 فى البروكلى ويمكن إضافته لطبق السلاطة السابق ذكره.
وقد أكدت بعض المجتمعات فى شرق أسيا أن إضافة القليل من أوراق المريمية (Sage) 
الخضراء الطازجة لبعض المأكولات يساهم إلى حد كبير فى تحسين الذاكرة وتنشيط الجسم عامة.
وننصح بممارسة أى نوع من أنواع الرياضة حتى لو 15 دقيقة يوميا حتى تتحسن الدورة
 الدموية ويصل المخ أكبر قدر ممكن من الأكسيجين اللازم لتنشيط خلاياه، كما يجب البعد كل
 البعد عن المنبهات التى قد تزيد من التوتر والقلق لدى الأبناء أيام الامتحانات.

0 التعليقات:

القرع العسلي




دراسة التركيب الكيميائى والتأثير البيولوجى لقشر ولحمة وبذور القرع العسلى والذى يتم زراعته فى مصر حيث تم تقدير الألياف والبروتين وبيتا كاروتين والكربوهيدرات والعناصر المعدنية

0 التعليقات:

الشمندر



الشمندر
المنشأ والتاريخ:
الشمندر معروف منذ أكثر من ألفي عام. أولى الشواهد عن زراعته تعود إلى القرن الثالث قبل الميلاد, وهي تشير إلى آثار زراعته في روما حيث كان يستعمل كمادة مغذية ومعالجة لآلام الرأس والأسنان.

0 التعليقات:

البلوط


  تعتبر شجرة البَلُّوط من مجموعة متنوعة عديدة من الأشجار والشجيرات تحمل جوزات البلوط. هناك أكثر من 600 نوع من أنواع البلوط تنمو كلها تقريبًا بصورة طبيعية في النصف الشمالي للكرة الأرضية. ويطلق على العديد من الأشجار، وبخاصة في أستراليا، لفظ بلوط، لكنها في الواقع لاتمت لفصيلة البلوط بصلة.

0 التعليقات:

الاثنين، 29 ديسمبر 2014

الموز والجهاز الهضمي





في دراسة جديدة قدمها مجموعة من العلماء والباحثون بجامعة البريطانية أشارت الي أن الموز يمكن له أن يكون عنصر مساعد هام لحل المشاكل التي تظهر في المعدة والأمعاء، حيث أنه يحتوي ألياف التي تكافح البكتيريا بالجهاز الهضمي.

ويقول الباحث “باري كامبل” الطبيب و المسؤول عن هذه الدراسة إن البحث أظهر أنه بإمكان المكونات الغذائية المختلفة أن تقوم بالتأثير و بقوة على حركة البكتيريا في الأمعاء، واضاف، إن الفوائد الصحية العامة لفاكهة الموز تعود لكونة عنصر غني بالفيتامينات والمواد المعدنية التي تعزز دفاع الجسم الطبيعي ضد الإصابة بالتهاب الأمعاء.
ويشير الدكتور كامبل، إلى أن الموز يحتوي كذلك على مستوى عال من الألياف، لهذا فإنه اذا ما تم إدخاله في الحمية الغذائية سيساعد على إعادة العمل للأمعاء وبشكل طبيعي وكذلك على علاج الإمساك ودون اللجوء إلى الأدوية.
كما أوضح الدكتور كامبل، أن الموز يحتوي أيضا على ثلاث من العناصر السكرية الطبيعية وهي، السكروز وسكر الفواكه والجلوكوز، وهذا ما يمنح الإنسان دفعة كبيرة وثابتة وسريعة من الطاقة، كما يحمل مستويات عالية من الحديد ويقوم بتحفيز إنتاج الهيموغلوبين في الدم، ويساعد على علاج فقر الدم

0 التعليقات:

الهرم الغذائي










0 التعليقات:

زيت الارجان للشعر والبشرة

زيت
زيت
 زيت الارغان Argan Oil هو زيت طبيعي يستخرج من لوز الأركان الذي ينمو على أشجار الأركان المعمرة في جنوب المغرب. لفت هذا الزيت مؤخرًا إنتباه العلماء نظراً لما يحتويه من نسب مرتفعة من الأحماض الدهنية الأساسية و

0 التعليقات:

فوائد زيت السمسم السمسم

لطلب اي منتج علاجي الاتصال بخبير الاعشاب والتغذية العلاجية عطار صويلح 00962779839388

انصح بتناول ملعقة صغيرة 2مرة يوميا للبلغم ومن يتحسس له زيت البركة 
فوائد زيت السمسم  السمسم
فوائد استخدام زيت السمسم  كملين:
الجميع يعرف ان زيت السمسم يعتبر ملين للمعدة لذا يتم  استخدمه في حالة الامساك كعنصر ملين ولا ينصح باستخدام زيت السمسم  للاشخاص الذيتن لديهم  حالة اسهال. يؤخذ زيت السمسم قبل النوم كجرعة يومية للتّخفيف الإمساك. وأكل السمسم يسكن الحرقة  في المعده.

0 التعليقات:

شرائح واوراق الصبار

لطلب اي منتج علاجي الاتصال بخبير الاعشاب والتغذية العلاجية عطار صويلح 00962779839388
الصبار تحتوي علي مواد عظيمة الشأن في علاج الكثير من الأمراض الحادة والمزمنة علما أنها توجد أنواع كثيرة ويجب أن يحتاط من نوع عندنا في المغرب يقال له "الصابرا" يخرج من وسطها عمود كبير طوله يصل إلى أربعة امتار فما فوق. وعلى الإخوة ان يستعملو النوع المشهور في المغرب وهو الصبار الذي له ثمرة تسمى "الهندية" أو التين الشوكي وهو نوع ممتاز بإذن الله يستعمل بعد إستشارة طبيبك .

0 التعليقات:

الزعفران

لطلب اي منتج علاجي الاتصال بخبير الاعشاب والتغذية العلاجية عطار صويلح 00962779839388

يتبع للعائلة : الفصيلة السوسنية 
يعرف باسم : الجادي والشعر
الجزء المستخدم : الخيوط التي في قلب الزهرة: 

 وهو نباتي بصلي فيه انواع طبيعية ونوع زراعي صبغي طبي تستعمل دقات زهرة في ‏الطب كما تستعمل تابلاً وصباغاً للطعام وقد عرف بأسماء اخرى منها الجادي والشعر والاخير يصف

0 التعليقات:

الأحد، 28 ديسمبر 2014

الدمسـيســة




الدمسـيســة

الدمسيسة نبات ينمو على جوانب الطرقات وفي البراري ويزرع في الأقاليم المعتدلة وهو نبات يصل ارتفاعه إلى حوالي متر معمر وله ساق خضراء إلى رمادية وأوراق ريشية مشرشرة ومغطاة بشعيرات دقيقة بيضاء اللون، الازهار مركبة ذات لون مصفر والنبات له رائحة عطرية. يعرف بالافسنتين والشيبة وبالفرعونية شنايت.

0 التعليقات:

نبات الآس

 

نبات الآس فهو عبارة عن شجيرات صغيرة دائمة الخضرة تنمو غالباً في الأماكن الرطبة والظليلة. وللنبات أفرع كثيرة تحمل 
أوراقاً متقاربة جلدية القوام ذات رائحة عطرية فواحة. 

0 التعليقات:

زهر النعمان




الاسم العلمي: Anemone Conorania
 الاسماء المرادفه: زهر النساء ، زهر الرياح ، زهر النعمان، الشقار ، خد العذرا ،ورد دقرا 
 الجزء المستعمل: الاوراق والزهور.
 طبيعة الاستعمال: داخلي وخارجي

0 التعليقات:

جميع الحقوق محفوظة لــ الاعشاب الطبية منذ 35 عام
تعريب وتطوير ( ) Powered by Blogger Design by Blogspot Templates